回望2020年之前，无论是发展规模还是速度，北京餐饮市场呈现稳中向好的发展态势。2020年突如其来的疫情让整个餐饮行业面临寒冬，餐饮企业也曾一筹莫展，也曾走投无路，但从目前来看坚韧的餐饮人都扛过来了。如今餐饮行业竞争格局再次提升，餐饮企业更加注重修炼内功，对于市场空间更大、包容性更强、品牌迭代速度更激烈的北京餐饮市场而言，在发展韧性和活力不断增强下，北京餐饮市场持续恢复向好。