餐馆可按营业面积定工伤险参保人数

　　2月11日，人力资源和社会保障部发布《部分行业企业工伤保险费缴纳办法》。该办法选取了建筑、服务、矿山等行业中难以直接按照工资总额计算缴纳工伤保险费的建筑施工企业、小型服务企业、小型矿山企业等，对其将按新办法计算缴费基数。

　　据了解，按照新办法，商贸、餐饮、住宿、美容美发、洗浴以及文体娱乐等小型服务业企业以及有雇工的个体工商户，可以按照营业面积的大小核定应参保人数，按照所在统筹地区上一年度职工月平均工资的一定比例和相应的费率，计算缴纳工伤保险费；也可以按照营业额的一定比例计算缴纳工伤保险费。各类缴费方式中涉及的具体计算比例、缴费期限等则由各地根据本地区实际情况另行制定。该办法从今年起开始实施。

　　中央厨房和甜品站由药监局监管

　　中央厨房是指一些餐饮连锁企业建立的用于集中完成食品加工制作，然后将成品或半成品配送给本企业餐厅或外销给其他企业的独立场所及加工设施。甜品站是一些快餐餐饮企业出于拓展业务及营销需要而在餐饮主店附近开设的，销售冰激凌、奶茶、可乐、水果沙拉等自制食品的附属店面。

　　目前，一些地方对中央厨房和甜品站的监管环节认识不一致，出现了管理不规范和缺位问题。中央编办日前印发《关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》，明确中央厨房和甜品站纳入餐饮服务环节，由食品药品监管部门统一监管。对其他与中央厨房和甜品站属于同类情况的食品安全监管问题，参照上述原则处理。商报记者 徐慧/整理