C2

　　探秘和合谷经营之道

　　2010年，北京本土快餐企业和合谷，一举新增15家门店，全年实现销售额近两亿元，同比增长45%。和合谷以其标准化生产、招牌菜特色、立等可取的销售方式，确立了中式快餐发展的经典模式。

　　C3

　　吴丽华：好服务要给人惊喜

　　从全聚德前门店一名普通服务员，到掌管全聚德五六十家连锁加盟企业的总经理，吴丽华职业生涯化茧成蝶的背后，是持续学习带来的开阔眼界，是说一不二、外柔内刚的领导作风。

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　　洋快餐情侣营销出新招

　　刚刚度过的西方情人节，在京两家洋快餐企业不约而同地推出了适合中国国情的节日营销招数。不论是中外著名的情歌，还是限量版的Hello Kitty情侣玩偶，都融入了很多中国味儿。