5月18日-6月18日，京伦饭店四合轩餐厅将举行为期一个月的“山西晋南风味小吃美食节”，让您不出京城，即可享用到稷山麻花、酸汤扯面、晋南半圆饼、菠菜蒸卷等地道的晋南风味，配合四合轩餐厅固有的老北京传统美食，定会为您的用餐增添新的选择。

　　稷山麻花是山西运城的传统风味小吃，以晋南优质精粉、新疆生油、山坡白芝麻、两广白沙糖以及天然食盐、鸡蛋、椒叶等为原料，经过十多道生产工序精制而成，外形呈金黄色细丝花纹状，具有酥、脆、香、甜的特点。酸汤扯面是将和好的面当着顾客的面，扯成又长又宽的条，并揪成宽面片，扔到滚开的锅里。等面煮熟了，再把酸汤倒入面碗里。因为做功奇特、香气四溢、筋软滑溜，令人食欲大开。      商报记者 徐慧