未来5年，哪些经济发展指标与餐饮业密切相关？哪些关键词将代表餐饮业发展的主流趋势？在日前召开的“2011年中国餐饮产业发展大会”上，各方代表共同展望“十二五”餐饮业发展前景。与会专家认为，六大关键词将会成为餐饮业未来发展的主旋律。

　　人均消费

　　仅为美国的1/10

　　国家统计局权威数据显示，2010年我国GDP达到了39.8万亿元，比上年增长了10.3%，超过日本，跃居世界第二位。同年，社会消费品零售总额实现15.70万亿元，比上年增长了18.3%，扣除价格因素，实际增长了14.8% ,保持了较快的增长速度。

　　然而全国政协经济委员会副主任张志刚指出，经济总量的跃升并未改变我国发展中国家的定位。与发达国家相比，我国在人均水平、经济结构、经济质量等方面仍存在着较大差距。

　　2010年我国人均消费额达1.17万元，约合1700美元，而美国早在2008年时的人均消费额已经达到1.46万美元。2010年我国第三产业占GDP的比重是43%，而中等收入国家、高收入国家已经分别超过了50%和70%。2009年我国的消费率是48%，也远低于发达国家70%左右的平均水平。

　　服务业增加值比重

　　5年增长4%

　　国家的“十二五”规划为包括餐饮业在内的服务业绘制了宏伟蓝图。其中，与服务业相关的发展主要指标包括：国内生产总值将从2010年的39.8万亿元增加到2015年的55.8万亿元，年均增长7%。服务业增加值的比重从2010年的43%增加到2015年的47%，服务业增加值占国内生产总值的比重5年提高4%。

　　规划中扩大消费需求的政策导向是，建立扩大消费需求的长效机制，把扩大消费需求作为扩大内需的重要战略，实施就业优先战略，改革收入分配体制，健全社会保障体系和营造良好的消费环境，增强居民消费能力，改善居民消费预期，促进消费结构升级，进一步释放城乡居民消费的潜力，逐步使我国国内市场总体规模居世界的前列。规划中还提出要大力发展生活性服务业，面向城乡居民生活，丰富服务产品的类型，扩大服务供给，提高服务质量，满足多样化需求。

　　餐饮业近期

　　要抓六大关键词

　　餐饮市场作为国内贸易市场的重要组成部分，其发展与繁荣不仅关系到国内市场的繁荣和消费的扩大，而且关系到民生的改善、经济的发展、产业结构的调整优化。

　　商务部商贸服务司副司长王德生指出，当前和今后一段时期，餐饮业要着重做好六方面工作：纵深推进大众化餐饮发展，实现餐饮业结构优化；培育大众化的餐饮品牌，实现集约化发展；建设节约型餐饮，实现低碳化发展；推进标准建设，实现规范化发展；推广现代科技手段，实现信息化发展；强化食品安全工作，实现诚信经营。

　　商报记者 徐慧