位于紫禁城旁的北京皇家驿栈酒店主打皇家文化，酒店里的玻璃坊餐厅更推出了创意宫廷菜。不仅菜式精致，而且每道菜都有一个历史典故。

　　由于其拥有优越的地理位置，酒店天台上便可看到紫禁城全貌及景山的美景，能够于日落西山时在此用餐确是一种享受。酒店奉献的则是创意宫廷菜。记者了解到，创意宫廷菜行政总厨郝文杰将宫廷御膳进行创意和再造，保留了宫廷做法，也吸收了西餐理念。餐具以黑白为主，体现道家的阴阳概念。除了推崇中华传统养生理念，这里的菜品也考虑到外宾的用餐习惯，采用西式摆盘及上菜程序。

　　不过更为有特点的是这里的菜名。皇家驿栈董事长刘少军告诉记者，这里的每一道菜都蕴含着一个与皇家有关的历史故事。例如其招牌菜“毒药”，其实是高汤配以鹿茸、人参等十多种高等中草药精心熬制而成。至于为何称为“毒药”，其源于“庄妃招降洪承畴”的典故。又如“顺治出家汤”，其实就是野菌佛跳墙，源自顺治皇帝一心向佛的故事。由于继承历史又敢于创新，这里的创意宫廷菜会让人眼前一亮。

　　商报记者 师兴

　　皇家驿栈/供图