首批获得中华传统技艺技能大师的吴永亮，在四联的工龄跟四联本身的年龄一样长。从1956年四联诞生时店里最年轻、最帅的美发师，到如今年龄最高、德高望重的“中华传统技艺技能大师”，吴师傅在四联女部的美发岗位上足足干了50多年。如今，这位75岁高龄的老人仍坚持每周两次出现在王府井四联美发厅，亲手为顾客剪发。2月8日，记者在吴师傅工作的四联名人屋见到了这位见证了北京美发业50年发展变迁的传奇人物。

　　老“粉丝”追随30年

　　笑容亲切、满面红光，发丝乌黑整齐，配上一米八几的高挑身材，如果不是事先知道，记者决计不会猜到，这位手法娴熟、动作敏捷，看起来顶多五六十岁的理发师，就是今年已经75岁高龄的中华传统技艺技能大师吴师傅。

　　“吴师傅年轻时更帅，手艺又好，能一只手握好几只滚刷吹风，成天被一大帮女顾客簇拥，那时候想排吴师傅的号可难了。”家住朝阳区西坝河的王女士今年已经50多岁了，从20来岁起就是吴师傅的忠实“粉丝”，今天专程来到王府井四联美发店找吴师傅剪发。

　　她告诉记者，那时候自己年轻爱美、追求时髦，剪发也要找最好的理发店、最好的理发师。在那个时代，四联发型代表的就是新潮、时尚。别的理发店剪个头4毛，四联就要7毛、8毛，可确实贵得有理。不仅发型时尚，服务也极好，所以每次剪发都得早起排队抢号，不然根本剪不上。

　　“我还记得你，原来的头发可比现在多多了。”吴师傅一边利落地修剪着王女士的头发，一边用略带上海口音的普通话和她交谈。很快，原来略显邋遢到扣边头被时尚靓丽的短发所替代。王女士喜不自禁。

　　在四联女部工作的50多年中，像王女士这样的女“粉丝”吴师傅不知接待过多少。而每名这样的忠实顾客，都是建立在一次次满意服务基础上的。

　　有位80来岁的老顾客，每次找吴师傅理完发，都会到旁边的中国照相馆去拍张照片做纪念；还有位女顾客表示，过去自己每次理发，丈夫不是发现不了，就是视而不见。可找吴师傅理完回家后，丈夫破天荒地开始端详起自己，还称赞今天的头剪得不错。

　　见证50年美发变迁

　　1950年，年仅13岁的吴师傅开始在姑姑家开设的理发店当学徒，这家名叫湘铭的理发店在上海颇有名气，也是后来组成四联的四家美发店之一。

　　“那时候光学徒就干了三年。”吴永亮告诉记者，头一年根本摸不着剪刀，只是干些打杂的活计。慢慢师傅觉得这孩子聪明伶俐又肯吃苦，才稍微指点一下，主要是看师傅怎么做，自己在一边琢磨。

　　“那时候烫发还用火剪，如果掌握不好火剪的温度，一剪下去头发就焦了。后来看师傅在烫发前都会用火剪先在白色蜡纸上试一下，白纸微微变黄但又没全糊，就温度正好。”吴师傅告诉记者，当时没有假发练手，学徒都是站到大街上，靠给路人免费理发磨练技术。

　　1956年，周总理号召全国服务业支持北京。上海紫罗兰、湘铭、云裳、华新4家知名理发店的近百人几乎连锅端到了北京，共同组成了著名的四联美发店。当时，19岁的吴师傅是上海进京师傅中最年轻的一个。

　　吴师傅回忆说，当年北京的美发业还比较保守，虽然也有烫发，但基本都是大卷、小卷，然后稍微梳通完事。上海的师傅则带来了新潮发型，还能在烫发基础上刷出漂亮的大波浪，而且在服务态度上更加亲切、热情，一时间，京城爱美女性趋之若鹜。

　　改革开放后，四联率先恢复了烫发，也进入了发展的第二个高潮。吴师傅至今清楚地记得，当时央视做了期介绍新潮发型的节目，自己作为发型师出镜介绍了几款发型。节目播出后可不得了，大批顾客涌向四联，指名要吴师傅帮她们做发型。“那时一天最少也要接待45名顾客，累得差点儿吐血”，吴师傅感慨道。这种非正常的火爆状态直到来自广州的民营发廊在京城兴起才逐渐消退。

　　爱美不是年轻人专利

　　现在来四联理发的大部分是40岁以上的中年知识分子、企业管理者、离休老干部等对个人形象要求比较高的中老年群体。在吴师傅看来，尽管现在社会上各种各样的发廊、美容美发沙龙等很多，但能够针对中老年人群做好服务的却很少。

　　“爱美不是年轻人的专利，各个年龄层其实都需要美，都希望自己显得更加年轻、更有活力。其实，现在生活讲究的中老年人很多，这块市场需要引起美容美发行业的重视。”吴师傅表示。

　　他告诉记者，与年轻人热衷一些怪异、出挑的新潮发型不同，人到中年一般都有了一定的社会地位，衣着打扮上也更加注重端庄、大方，因此发型不仅要搭配脸型，也要与其年龄、职业、性格等相配。

　　吴师傅一般不接待年轻顾客，除非她们的妈妈是自己的老顾客特意介绍来的。多数情况下，他会把她们推荐给三楼的“新概念工作室”，那是该店专门为年轻客群开辟的时尚发型场所。他知道，与自己相比，年轻人之间在观念上会有更好的沟通。

　　市级劳模、高级技师、北京市美发业终生荣誉奖……50多年的职业生涯中，吴永亮身上围绕着太多的光环。现如今，吴师傅除了每周两次在名人屋挂牌上岗外，还会不定期地给店里的员工们进行实操培训。在他看来，传统发型对技术的要求更高。过去发型师仅靠一把剪刀就能理出具有立体感、层次分明的发型，仅靠几把滚刷就能吹出造型优美的波浪。而掌握了传统技法，再去学时尚发型就轻而易举了。

　　吴师傅的手艺和声誉也为他引来不少投资者，很多人打算与他合作开店，都被吴师傅婉言谢绝了。“钱是挣不完的，关键要工作开心。我在四联工作得很愉快，只要还能干，我会一直在四联干下去。”

　　商报记者 徐慧/文并摄

　　声音

　　彻底转变机制才能更快发展

　　赖阳：北京商业经济学会秘书长

　　近年来，像四联这样的国有老字号与一些民营企业的高速、超速增长相比，明显落后了。国有老字号要迎头赶上，关键是要彻底摆脱体制、机制的束缚。

　　据了解，一些发展较快的民营美容美发企业，定期召开技术交流会，经常参加各种国内外比赛、交流活动，其时尚潮流与国际同步。而一些老字号企业，别说让技术人员出国考察，就是参加国内外省市的交流活动，都要打三个报告，经费层层审批。没有交流何谈技术提升？

　　再者，国有老字号企业即便业绩很好，企业也不能随便提高员工收入。很多老员工都是凭着对企业的深厚感情不计得失，然而没有竞争力的薪酬很难吸引年轻人，使得老字号发展后继乏人。

　　老字号应率先捡回传统技艺

　　高以道：北京市商业企业管理协会副会长

　　传统理发店有很多技艺，现在几乎失传。作为上海迁京、四店合一的老字号美发店，四联有很多独特的优势，应该在传承上多下功夫，率先把这些传统技艺恢复起来。

　　比如前些年流行的剃光头，其实很有技术水平，一般发廊根本做不了或是剃不好；理发店的传统项目刮脸，过去是种非常棒的享受：热毛巾捂好脸后，理发师用特别锋利的刀子，把脸上的胡茬剃得干干净净；过去国营理发店还提供挖耳朵、剃耳毛服务，很多40岁以上的中老年人耳朵里会长出长毛，很难受，可如今很多理发店根本不会干这个活了。过去很多理发店都会提供适度按摩，缓解疲劳甚至辅助治疗一些疾病，让顾客非常享受。这些传统服务项目应该被重新挖掘，并且在卫生水平上进一步提升，肯定能受到广大市民欢迎。

　　美容美发业最需要真诚服务

　　刘女士（52岁）  四联美发店老顾客

　　我是四联美发的老顾客了，曾经有一段也去过社会上其他美发店，但比较之后还是回到了四联。原因很简单，四联让人感到踏实、放心。

　　就拿办卡来说，别的理发店都鼓励顾客多存钱，推出的消费卡五花八门，存钱越多折扣越大，可服务质量完全得不到保证，还经常向你推销各种产品，如果不买美发师就态度恶劣。

　　四联不是，他们只有一种1000元的卡，面值1200元，想往里多存还不让。所有服务项目都是明码标价，具体操作流程也都有严格规定，让人心里特踏实。人家卖的是服务，而不像有的发廊靠推销产品。它与顾客之间是一种相互信赖的关系。这种老字号美发店能多年屹立不倒，拥有大批忠实顾客，确实值得很多美发店学习借鉴。

小档案

　　“四联”名称的由来

　　北京四联美发美容有限责任公司是京城知名的老字号企业，可“四联”其实并非北京土生土长，而是来自当时服务业发达的上海。新中国成立初期，首都北京城里的服务业并不发达，由于有国际交往的需要，周总理提出了全国支援北京的指示。

　　1956年6月5日，从上海紫罗兰、湘铭、云裳、华新4家知名理发店抽调的近百人，会同中国照相、国泰照相、中央普兰德洗染店等一批上海老字号，同乘一列火车浩浩荡荡地来到了北京。后来，在东城区服务公司提议下，将王府井金鱼胡同西口东安市场北门对面的东单理发店作为店址，由4家理发店联合成立了一家大型理发店，名字就叫“四联”即四家联合之意。1956年8月初，以紫罗兰、湘铭、云裳、华新联合命名为“四联”的理发馆正式开业。