备受瞩目的嫦娥三号探测器将实现中国航天器首次在地球以外天体软着陆，这将使我国航天相关技术实现巨大跨越。11月30日，一支由20人组成的“燕京啤酒 清爽之旅探月助威团”自首都机场出发，远赴四川西昌卫星发射中心现场观摩发射，为嫦娥三号发射加油助威。这也是燕京啤酒自正式成为中国探月工程官方合作伙伴以来，第五次组团奔赴卫星发射现场。燕京啤酒集团也一直在坚持以科技创新引领企业发展，振奋民族精神，壮大民族品牌，发展民族啤酒工业。

　　携手探月工程  坚持科技与自主创新

　　自2011年4月10日正式成为中国探月工程官方合作伙伴以来，燕京啤酒集团推出了“喝燕京啤酒，观看卫星发射，为中国探月工程喝彩——燕京啤酒清爽之旅”活动。燕京在2011年9月、11月，2012年6月和2013年6月，连续四次组织来自北京、上海、海南、内蒙古、新疆、天津、四川、山东、山西、广东、广西等省市的近400名消费者代表，走进酒泉发射现场，见证“天宫一号”、“神舟八号”、“神舟九号”和“神舟十号”发射盛况。

　　对于燕京啤酒成为“中国探月工程”的合作伙伴，国防科工局领导丁杰盔曾给出高度的评价：“中国探月工程采取自主研发、自主发展的方式实现了历史突破；而燕京啤酒高举振兴民族啤酒工业大旗、坚持自主创新、科技创新和产品创新，在中国啤酒市场上实现了质的飞跃。双方牵手合作，是民族事业与民族品牌的结合。中国探月工程与燕京啤酒集团有着共同的追求，就是坚持自主创新和科技创新，振奋民族精神，为中国民族事业的发展贡献力量。燕京成为中国探月工程官方合作伙伴，再合适恰当不过。”

　　在30多年的发展历程中，燕京啤酒始终坚持“以全优的质量取信于民，以独特的风味取悦于民，以诚挚的态度服务于民”的质量宗旨，在立足自主创新的基础上，不断提升科技水平，加强技术装备，并将“实力打造精品，科技铸就名牌”作为向社会和广大消费者的郑重承诺，不断提高产品质量，不断科技进步，丰富了燕京的品牌内涵，也促进了燕京从区域品牌到北京名牌再到全国知名品牌的3个阶段性跨越。可以说，燕京啤酒的快速发展过程，燕京品牌持续提升的过程，正是燕京一路坚持科技创新和产品创新的过程。

　　坚守民族品牌  坚持引进与吸收

　　在中国大型啤酒企业中，燕京是惟一一家没有被外资控股的企业。但并没有闭关自守，固步自封，而是把世界最先进的科研成果和先进的设备以最快的速度吸引到燕京来。通过引进与吸收，燕京的装备水平达到了世界啤酒行业科技发展的新高度。

　　在燕京总部，投资10多亿元兴建的30万吨精品工程，全部采用了国际最新的科技成果，单条生产线每小时4万瓶，全面实现了生产控制的自动化、无菌化；燕京投巨资建立的国家级科研中心，使啤酒检测达到了“ＣＴ”及“核磁共振”的水平。此外，燕京还建立了啤酒风味图谱库，可通过啤酒检测设备，对燕京啤酒100多种风味组成进行全面质量分析和全程跟踪控制，有效保证了燕京啤酒的品质。　

　　针对目前啤酒行业关注的重点，燕京啤酒现已承担国家及省部级研究项目多项，并多次参与国家标准、行业标准的制定，在啤酒酿造原辅材料、酿造工艺、酶制剂、节能降耗等方面开展的新产品、新技术、新工艺研究和创新科研项目中，获得国家及行业科学技术奖10项；在2006-2008年间，燕京共完成科技成果转化16项。2009年燕京啤酒高质量通过国家高新技术企业认证，成为国内啤酒行业首家获此殊荣的企业。

　　自主研发  领导消费新潮流

　　2000年8月，燕京推出了北方第一家纯生啤酒。燕京的纯生啤酒生产线，投资1.36亿元,用于发酵系统、灌装系统和化验设备仪器。

　　由于引进国际先进的设备和技术，以及燕京本身有着优秀的科研人才，使燕京纯生啤酒以其纯正、新鲜、爽口的特点，深受消费者的青睐。更鲜更爽更纯的燕京纯生啤酒，在激烈的市场竞争中，必将赢得越来越高的市场覆盖率。

　　作为中国瓶装鲜啤的原创者，燕京鲜啤从原料采购、设备选择、生产工艺、仓储设施无一不是以“新鲜”为出发点。从而有效确保了每一瓶燕京鲜啤质量上乘，口感新鲜。燕京鲜啤经过第一重发酵环节：后发酵控制氧含量；第二重过滤环节：脱氧水除氧；第三重灌装环节：两次抽真空，无氧灌装，实现零氧化。燕京鲜啤，浓郁麦芽芳香飘荡扑鼻，清爽畅快的口感沁人心脾，清新鲜美的感觉回归自然。

　　燕京白啤，将最原始的营养、最极致的新鲜感受留给消费者。

　　今年燕京啤酒节期间，自主研发的燕京白啤隆重上市。燕京原浆白啤酒，传承德国“纯净酿造法”工艺，采用全麦芽酿造，精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，天然深层优质矿泉水，经珍贵德国上面酵母发酵酿制而成。产品酒体纯净，色泽淡而清新，泡沫细如奶油，香气独具一格，酯香突出，入口净爽。由于不经过滤和巴氏杀菌，含活性酵母，最大限度保留活性营养物质,其比例最易人体吸收，呵护肠胃更健康；同时直接取自发酵罐无菌灌装，全程冷链运输，将最原始的营养、最极致的新鲜感受留给消费者。

　　酵母菌种搭载“神舟十号”遨游太空

　　今年6月26日早晨8点07分，在经过15天太空飞行后，“神舟十号”载人飞船返回舱在内蒙古中部预定区域安全着陆，“天宫一号”与“神舟十号”载人飞行任务取得圆满成功。而搭载“神十”飞向太空的燕京酵母菌种，经过遨游15日后，一起成功返回。这是燕京啤酒继2010年成为“中国探月工程专用品”、2011年4月成为中国探月工程官方合作伙伴之后首次进行的飞天之旅。

　　“神十”发射，燕京集团创造性地提出将酿酒酵母送入太空育种，开创了中国啤酒历史上将传统酿酒技艺与先进航天技术完美结合的先河，在国内啤酒行业独树一帜，标志着燕京集团成为中国第一家将酿酒酵母送入太空的啤酒企业。

　　太空育种作为现代微生物育种的技术之一，具有变化率高、变化幅度大、有益变化多、变化稳定快、变化后遗传性好等优点，并且该技术并无外源基因植入。据中国食品发酵研究院教授唐尔明描述，太空育种可以达到的正突变率为3%-5%，因此通过将啤酒酵母菌种送入太空进行诱变育种，将有利于筛选出适宜啤酒生产且品质优良的菌株运用于啤酒的酿造。在这过程中，燕京啤酒的质量控制体系、产品研发能力都将得到空前提升。

　　此次首次将啤酒原料大麦和酵母搭载返回式卫星送上太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使酵母菌种在特殊环境下成长发育，再返回地面进行数代培育，然后选取最优良的品种进行太空啤酒的研发，从而使中国制造“太空啤酒”的梦想变为可能。

　　燕京啤酒集团董事长李福成强调，加强自主创新能力，促进高科技成果转化，一直是燕京啤酒的战略之一。“十一五”期间，公司重点开展了啤酒原辅料的研究、酿造工艺优化、微生物体系的研究、新检测技术的开发，完成了国家科技部“十一五”科技支撑计划项目优势传统啤酒制造业关键技术的研究。全面适应啤酒清爽型、淡爽化发展趋势，研制开发10度清爽型啤酒，调整无醇啤酒新工艺，加强现代色谱技术在啤酒质量评价体系上的应用，技术成果多次获得行业科技成果奖。