据悉，为方便广大顾客，12月，北京国际饭店三层谭府餐厅推出冬季火锅特卖活动。对此，行政总厨娄彤推荐说，冬天吃火锅最容易实现食物多样化，虽然选材越多越好，但一餐不可能穷尽所有食品，而选涮的菜品还应讲究膳食结构的平衡，像肉类、蔬菜、豆制品、饮品、主食等都不可少。

　　对此，娄彤师傅表示，例如，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　此外，北京商报记者了解到，国际饭店谭府餐厅特供的和牛肉是非常珍贵的食材，娄彤师傅介绍，和牛肉富含的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。此外，像鲜黑虎掌、鲜老人头菌等食材也是冬日进补的优质食材。