天寒地冻的日子日渐走近，对于贪杯之人来讲，冬季绝对是大快朵颐的最佳时间。但是冰冷的酒进入身体，一股寒气随之充满全身，如果想要在冬季温暖而健康地喝上几杯，不如试试在凛冽的寒风中给自己来杯温酒来温暖身心。

　　适合温喝的红酒

　　圣卡罗·嘉本纳沙威浓

　　产地：智利，帕丽谷

　　口感：丰郁的浆果香，层次柔顺，甜甜的香料味道，如此单纯又愉快的味道，加入肉桂和柠檬等也不会有画蛇添足的问题，余味很长，是一款很值得回味的酒。更重要的是，因为价格实惠，所以即使是新手制作搞砸了也不会觉得太心疼。

　　金巴伦古堡珍藏波尔多

　　产地：法国，波尔多

　　口感：这款酒使用的葡萄是庄园内生长了55年的葡萄树上结的果实。酒中有香草的芬芳，气味中充满了饱满的巧克力和橡木桶味，酒的余味甜美，适合搭配甜品食用。口味浓烈的波尔多红酒很适合做热红酒的基酒，即使经过加热和挥发之后依旧有丰富的味道。

　　1.热红酒

　　配料：红酒、肉桂、丁香、柠檬、橙皮、白糖

　　做法：先把红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、少量白糖，开锅即成。

　　特点：加热葡萄酒是多种芳香口感的组合，所以不要选择纤细风格的黑皮诺或佳美葡萄酒。相反，应该选择酒体厚重、骨架宏大且酒体丰满的赤霞珠、西拉或马尔贝克等红葡萄酒。此外还要牢记一点，因混酿品种的葡萄酒比单一品种的葡萄酒价格更为便宜，所以建议采用混酿葡萄酒来制作加热葡萄酒。

　　2.热香草朗姆酒

　　配料：黑朗姆、方糖、黄油、热水

　　做法：将方糖倒入杯中，再倒入热朗姆酒。需要注意的是，红酒不要加热至沸腾，因为那样会导致酒精挥发，也就没有了酒味。

　　特点：这款酒源自英国，是当地人为抵御严寒而发明，一直是深受喜爱的代表性热饮之一，该酒将黑朗姆与黄油二者的醇厚口味极好地融合在一起，如果不喜欢偏甜的口感，可以适量加入方糖。 

　　3.热威士忌托地

　　配料：威士忌、热开水、柠檬片、方糖

　　做法：把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水将其溶化，随后倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀，最后用柠檬做装饰即可。

　　特点：方糖和甜味材料让烈性酒可以缓解浓重的酒精味道，而温开水可以让酒品变得更加柔和，顺滑。这类鸡尾酒统一被称为“托地”，以兰姆为基酒的叫兰姆托地，以琴酒为基酒的叫琴酒托地，名称前加上“HOT”让人看着就有暖洋洋的感觉。

　　4.梅子黄酒

　　配料：梅子、黄酒、白糖

　　做法：新鲜梅子清洗干净，装在密闭容器中，倒入白酒，根据个人喜好加入适量白糖，密封保存，喝之前加温即可，或将黄酒加入器皿中加热时放入一到两颗梅子即可。

　　特点：这款酒在中国南方非常盛行，味道酸甜,饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使其皮肤组织和血管趋于年轻化，其明显的“回春”作用常被称为“返老还童素”。

　　北京商报记者 刘一博 孙竹青