北京餐企分离地沟油将获补贴

　　日前，市发改委联合相关部门启动服务业清洁三年推广计划。未来三年将在包括住宿和餐饮业、商业零售业等十大重点领域实施清洁生产，包括严控地沟油、餐馆厨余垃圾处理、商场超市“限塑”等项目。

　　本市将对这些领域的清洁生产项目加大补贴力度，对通过论证评审拟实施的清洁生产项目，给予项目投资总额30%的财政资金支持，单个项目补助金额最高不超过2000万元。

　　作为示范单位，安贞医院展示的餐饮油污分离处理器备受瞩目。这种厨余污水分离器可将厨余中的废油和污水分离，再对油、水分别处理。据介绍，这一油污分离技术可回收98%以上的废油。据悉，这项清洁生产技术将在本市三星级以上酒店和餐馆推广，从而严格控制地沟油流向。北京商报记者 徐慧

　　华天老号餐厅元旦雅间订出八成

　　进入12月，华天饮食集团旗下众多老字号餐厅接待元旦和年夜饭订餐的顾客日益增多。据烤肉季、又一顺、曲园酒楼、峨嵋酒家、老西安饭庄、同和居、同春园等老字号反映，目前元旦雅间已经订出了八成多。

　　据砂锅居杨经理介绍，该餐厅的元旦雅间早在今年9月中旬就预订出了近一半。“估计马年年夜饭雅间的预订在这个月底就差不多了。”与此同时，从鸿宾楼、曲园酒楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、又一顺、同春园、同和居等老字号名店反馈的信息显示，这些餐厅年夜饭的雅间目前也已经订出了七八成，抢手程度超过往年。据了解，老字号年夜饭餐位抢手，除了多年经营的信誉外，更因为店家严格按照顾客预订的先后顺序进行安排。北京商报记者 徐慧

　　“捐一元”今年募款2100万

　　近日，由中国扶贫基金会、百胜餐饮集团中国事业部及联合国世界粮食计划署共同发起的“捐一元·献爱心·送营养”项目（简称“捐一元”）2013-2014年度营养加餐发放工作在云南昆明凤河镇多姑小学启动。这标志着在未来一年中，包括云南、贵州和广西等贫困地区100余所小学超过2.7万人次的小学生将获得包括牛奶和鸡蛋的每日营养补助。同时，有近100所贫困地区学校将得到“爱心厨房”设备。

　　今年，“捐一元”项目募款超过2100万元。据悉，该项目开展六年来，累计超过6000多万人次参与募捐，募款总额超过9000万元，其中百胜集团及员工捐款近1700万元。项目累计为四川、云南、贵州和广西等地贫困山区12.5万人次的小学生发放营养加餐近2500万份，累计为400余所贫困山区学校捐赠“爱心厨房”设备。北京商报记者 楚超