作为古丝绸之路的锁匙之地和黄金路段，甘肃像一块瑰丽的宝玉镶嵌在中国的三大高原上。北京飞天大厦的甘肃美食以甘肃文化、敦煌艺术为背景，结合各大菜系的优良技法，继承传统特色，历史悠久，源远流长。

　　装潢体验  反弹琵琶奏天籁

　　体验指数★★★★★

　　当你琢磨着“飞天大厦”这四个字的含义走进这家酒店，即刻映入眼帘的《反弹琵琶》便可为你解惑。正对大门的这尊被鲜花环绕的雕像，正是敦煌艺术中最优美的舞姿。神态悠然的乐伎虽静犹动，仿佛可以看见手持琵琶的她天衣飘飓，摇曳生姿，项饰臂钏则在飞动中叮当作响，别饶清韵。突然，她举足旋身，使出了“反弹琵琶”的绝技。于是，整个天国为之惊羡不已，时间也不再流逝。

　　乘扶梯上到酒店二层，空间高大，宽敞明亮，巨大水幕墙下的“敦煌九女飞天”格外引人注目，飞天是敦煌艺术的标志，酒店的名字也正来源于此。这尊雕塑的材质是树龄1800年以上的稀有黄蜡香樟，能持久散发出悠悠淡香。此外，酒店的众多细节也都展现着享誉世界的敦煌文化。

　　点评：酒店的整体构造和装潢独具特色，地方文化在此体现得淋漓尽致。

　　餐饮体验  质朴食材烹美味

　　体验指数★★★★★

　　正如人们向往神奇的敦煌一样，甘肃的美味佳肴也同样精彩。飞天大厦汇聚具有甘肃地方特色的牛羊肉系列、特色面食系列、百合系列、风味小吃系列等美味佳肴。

　　其中，“手抓羊肉”是飞天大厦招牌菜之一，采用甘肃甘南草原纯天然放养的羔羊肉作为原料，肉质细腻且具有保健作用。原料由甘肃空运至北京，最大限度地保留了原料的新鲜程度，由当地厨师按照传统做法，精心烹饪而成。“一掌定乾坤”又名“乾坤牛掌”，是用“八珍”之一的牛蹄所烹制的一道菜，选料考究、制作精细。

　　此外，兰州牛肉拉面技术在中国历史悠久，堪称一绝。清代王憺曾作《兰州牛肉面吟》曰:兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。飞天大厦的拉面师傅可随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。飞天大厦在原有传统做法的基础上加以改良，真正做到了“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩。

　　点评：餐桌上的食材虽然朴实无华，但菜品口味别致，且赏心悦目。

　　服务体验  葡萄美酒夜光杯

　　体验指数★★★★☆

　　在飞天大厦用餐时，不仅拉面师傅会根据你的要求为你“定制”拉面，身着旗袍的服务员也会热情地为你介绍菜品的名称和做法。

　　除了餐饮和会议服务外，酒店还有专门的商品部经营敦煌系列工艺品和礼品，中国四大名砚之一洮砚、甘肃橄榄油系列产品、锁阳咖啡……各式各样的特产上可见甘肃历史文化的缩影。在这里，敦煌夜光杯不得不提，它以祁连山所产优质墨玉、黄玉和碧玉为原料，继承传统工艺精工雕琢而成，是名贵的饮酒器皿。“葡萄美酒夜光杯”，王瀚的这句诗一语道破天机，葡萄美酒当然要用夜光杯来品尝。

　　点评：酒店各项服务设施齐全，服务上也颇具甘肃地方特色。

　　小结：飞天大厦无论装潢还是餐饮都与甘肃地域文化一脉相承，酒店应充分利用其特色加大营销力度。

　　（本期体验样本由北京市旅游行业协会推荐）

　　北京商报记者 李西叶/文 张笑嫣/摄