辣椒含有丰富的营养成分，其中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。中医认为其味辛、性热,能温中健胃、散寒燥湿，可用于脾胃虚寒、食欲不振、泻下稀水、身体困倦、肢体酸痛、感冒风寒等症状。这里推荐一道辣椒防治流感食疗方。

　　食材：青椒1个，红椒1个，生姜3片，猪肉80克，食用油、食盐、芡粉、生抽、水、花椒籽适量。

　　做法：将青椒和红椒洗净，去头切丝备用，姜片切细丝备用；将猪肉切丝，加入一勺芡粉和少量生抽后拌匀备用；锅中倒入适量食用油，油热后下入花椒籽与姜丝炒香后下入肉丝翻炒，炒到肉变色；下入青椒和红椒丝，继续翻炒两分钟；取一个小碗，加两勺水，一小勺芡粉，和匀后倒入锅中，开大火翻炒收汁，撒入适当食盐后装盘即可食用。

　　提醒：体质偏瘦者、甲亢患者、肾炎患者、哮喘患者及阿司匹林服用者五类人群不宜食用辣椒。