东芬兰大学历经20年的一项跟踪研究表明，鱼肉中所含的欧米伽-3多不饱和脂肪酸，可助人体降低Ⅱ型糖尿病（成年发病型糖尿病）的发病风险。

　　东芬兰大学这项研究由维尔塔宁副教授主持，由2212名42-60岁无Ⅱ型糖尿病史的芬兰男子参与。研究人员在研究开始后定期为参与者测量血清中欧米伽-3多不饱和脂肪酸含量以及空腹和餐后两小时的血糖指标，并跟踪了他们使用糖尿病药物的情况。

　　该项研究的结果表明，血清中欧米伽-3多不饱和脂肪酸含量最高的1/4的人，他们的Ⅱ型糖尿病发病风险比含量最低的1/4人群要低33%。

　　维尔塔宁认为，每周至少食用两次富含长链欧米伽-3的鱼，如三文鱼、虹鳟鱼和白鲑鱼等，有助于预防Ⅱ型糖尿病。他还建议人们控制体重和增加运动，以降低Ⅱ型糖尿病发病风险。