随着圣诞节的临近，“西餐厅”成为人们搜索的关键词。虽然社会餐饮中拥有数以百计的西餐厅，但在业界眼中，做法纯正、高端大气的西餐厅大多隐匿在酒店中。近年来，随着越来越多外资高档酒店的云集，各式的法式餐厅、意式餐厅等呈现在人们面前。到底哪家西餐厅名气最大、最正宗，本期北京商报记者就为您揭晓。

　　巴罗洛意大利餐厅

　　知名菜品：慢炖牛仔骨佐蒜香奶油

　　推荐理由：巴罗洛餐厅是地道的意大利餐厅，其就餐环境处处洋溢着意大利的浪漫与热情。干净的线条、强烈的结构感和注重细节的朴实感描绘着餐厅的内部空间。开放式的厨房设计让食客与厨师之间可以进行完美的互动。此外，尊享的私密就餐空间，张扬着尊贵与浪漫。菜品样式简洁明快并且品质出众。

　　巴罗洛餐厅最著名的是来自意大利米兰的主厨伊万，自16岁开始职业厨师生涯，并有着米其林星级餐厅学习的经历。伊万21岁开始担任五星级酒店餐厅的主厨，至今已经拥有自己独特的烹饪风格。他烹饪的慢炖牛仔骨佐蒜香奶油等众多意式菜品都赢得不少食客青睐。

　　所属酒店：北京丽思卡尔顿饭店（华贸中心）

　　人均消费：500元起

　　地址：北京市朝阳区华贸中心建国路甲83号北京丽思卡尔顿酒店2层

　　阿丽雅餐厅

　　知名菜品：澳洲白金纯种和牛里脊配甜菜根、煎鹅肝

　　推荐理由：阿丽雅，名字取自歌剧名词咏叹调，走进餐厅，高雅舒适，配以欧式风格的美食，无处不彰显时尚品位。酒吧配有现场爵士乐演奏，边喝一杯餐前或餐后酒，边欣赏慵懒的爵士乐，让身心得到放松。

　　据餐厅主厨介绍，主菜Shiro Kin白金和牛是目前澳大利亚能够拥有的最高级别评级9+级的纯血和牛（100%纯血和牛，未与任何其他种类牛进行过育种的和牛品种），白金和牛供应商每个月产量约为30头，专供世界各地高级西餐厅，而阿丽雅向客人提供的是和牛最好的部位——牛里脊，并配以甜菜根凸显和牛自身肉的质感。

　　另一道美食煎鹅肝也让食客流连忘返。用略带苦味的巧克力搭配煎鹅肝，中和了鹅肝的油腻口感，樱桃和蜂蜜也能够为鹅肝解腻，增加更多层次的酸度。

　　所属酒店：中国大饭店

　　人均消费：300元

　　地址：朝阳区建国门外大街1号中国大饭店3楼

　　S.T.A.Y.思餐厅

　　知名菜品：特色牛脊配奶油焗马铃薯

　　推荐理由：北京香格里拉饭店的S.T.A.Y.思餐厅是亚洲首家思餐厅。该餐厅由法国主厨Yannick Alléno创建，寓意“Yannick Alléno的简约餐桌”。餐厅的宗旨是通过对传统的重新解读和对法国料理的探索，为食客打造充满乐趣与互动的完美就餐体验。

　　餐厅主厨Yannick Alléno是曾在巴黎累计获得米其林五颗星的厨师之一。S.T.A.Y.思餐厅最有特色的便是分享式餐桌，在法国，这是与家人、亲密朋友一起用餐时最常见的方式。体验式的法餐让客人身临其境。另外，“美点陈列橱”也是S.T.A.Y.思餐厅的特色之一。走进“美点陈列橱”，就如同走进优雅的法国甜品店，在享受甜蜜氛围的同时品味手工甜点细致的口感。

　　所属酒店：北京香格里拉饭店

　　人均消费：500-700元

　　地址：北京市海淀区紫竹院路29号北京香格里拉饭店新阁1层

　　普拉那啤酒屋

　　知名菜品：自酿啤酒、脆皮烤猪膝盖、巴伐利亚香肠

　　推荐理由：说起普拉那啤酒屋，众多啤酒爱好者一定都知晓。其可谓是全京城最地道的德国餐厅。

　　普拉那啤酒坊内设整套微型酿酒设备，铜光闪烁的啤酒罐与餐厅内德国传统的木质餐桌椅相得益彰，衬托出巴伐利亚的古朴温馨格调。每一杯普拉那啤酒都是百分之百德国原汁原味，是酿酒师沿用德国传统生产工艺制作，所用原料全部由德国进口，需要先将麦芽粉碎，然后经过糖化、过滤、麦汁煮沸等步骤。从麦芽投放到制成啤酒，整个过程需要大约四周时间。

　　每年的啤酒节也是与德国啤酒节遥相呼应，啤酒节期间，普拉那啤酒坊的户外花园里就会搭起大棚，来自慕尼黑的乐队组合欢快的演奏以及慕尼黑少女活力四射的传统舞蹈，都让来此品尝美食的食客感受到来自德国的热情。

　　所属酒店：北京凯宾斯基饭店

　　人均消费：250-300元

　　地址：朝阳区亮马桥路50号凯宾斯基饭店1楼

　　荣尊1893

　　知名菜品：华尔道夫沙拉-北京风味、海陆盛宴、红丝绒蛋糕（北京）

　　推荐理由：北京华尔道夫酒店西餐厅荣尊1893，英文名“Brasserie 1893”中的“Brasserie”源自法语，指环境轻松自如的高品质餐饮，而1893则代表第一家华尔道夫酒店在纽约开业的年份。

　　华尔道夫作为奢华酒店的代表之一，其荣尊1893餐厅也同样高端典雅，镂空的铜色屏风、高档的银色餐具、极具设计感的桌面花艺摆设，都衬托出餐厅浓重的艺术气息。餐厅最具特色的部分就是开放式厨房设计。荣尊1893传承了传奇餐厅主管奥斯卡·奇尔基（Oscar Tschirky）在纽约华尔道夫酒店创造的华尔道夫沙拉、本尼迪克特蛋等经典美食，同时为所有美食品尝家奉上各类经典欧陆式佳肴及特色北京菜品。

　　所属酒店：北京华尔道夫酒店

　　人均消费：600元

　　地址：东城区金鱼胡同5-15号华尔道夫酒店1层（近澳门中心）北京商报记者 关子辰 实习记者 曾威