中国烹饪协会最新发布的《2014年火锅行业发展报告》显示，在餐饮业整体遭遇寒冬形势下，火锅一枝独秀，成为餐饮市场惟一呈现正增长的业态。

　　近日，85度C重金打造的高端火锅“这一锅”上海旗舰店开业，餐厅坐落于上海市黄浦区成都南路99巷1号富有老上海特色的巴洛克风格洋房里。

　　据了解，这一锅是85度C首度进军餐饮业，也是首次进入内地市场，这一锅秉持信念——在内地，没有所谓的竞争对手，因为市场真的太大！你只能不断地与自己比赛，不停精进，才能赢得消费者的心！

　　北京商报记者 徐慧