需求的存在和利润的诱惑，让今年的高端水市场争夺战提前打响，随着农夫山泉携玻璃瓶装高端水、婴儿专用水、学生专用水三款功能性新品加入战局后，市场的争夺也开始从水源地战、价格战正式向细分市场的功能战升级，高端水定价天花板也由4-10元/500毫升向30元/500毫升摸高，可以想象其市场空间将更大。

　　婴儿水蓝海

　　“2014年，国内包装饮用水产业的竞争因业外资本的加入而被推到了高峰，形成了4-10元高端水混战的格局，这一价格区间的品类已被昆仑山、西藏5100基本占领，农夫山泉如果再加入，只会进一步加剧竞争，分羹的难度也会比较大。”一位不愿具名的水企人士向北京商报记者坦言。

　　他进而指出，农夫山泉酝酿五年打入包装饮用水的细分市场，在业内人士看来，该战略既符合国内水产品的行业发展现状，也与农夫山泉自身的需求息息相关。高端水新品体现了其错位竞争的战略思路，但是由于产品定价高、市场窄众，对于农夫山泉的营收贡献有限。

　　对此，农夫山泉董事会秘书周力也向北京商报记者承认：“玻璃瓶装水的产量和销售量肯定是有限的，农夫山泉对该品类也不抱有营收希望，由于成本高甚至会亏损销售，这部分亏损将由其他产品来弥补。”

　　在业内人士看来，可以被寄予厚望的其他产品指的就是此次推出的婴儿专用水。实际上，婴儿的饮用水产品因其市场需求量大、市场仍处空白期而正成为众多水企发力的对象，此前8210品牌水企负责人就曾向北京商报记者表示下一步会推出婴儿用水。

　　“目前还无法估量国内婴儿水市场的体量，但是据我们计算，3岁以下儿童每日包括冲奶粉的用水量在0.7-1.3升之间，按照9元/升农夫山泉婴儿水的价格计算，一个婴儿每月只需要花费270元就可以了，这个花费是国内一、二线城市绝大多数家庭可以承受的，这也是我们考虑推出婴儿水的基本判断。”周力如是说。

　　标准之争

　　尽管大部分水企相关负责人认可“婴儿用水是市场的蓝海”的判断，但是目前国家相关标准的缺失以及对于生产、运输环节的高要求也抬高了企业进入的门槛，而婴幼儿食品安全又尤为引人关注，因而在没有国标的情况下，农夫山泉如何做婴儿用水的吃螃蟹者？

　　北京商报记者翻阅去年12月31日国家卫计委公布的新版《食品安全国家标准饮用水》时发现，其中并没有婴儿细分产品的标准。

　　对此，周力承认，由于市场一直没有专门的婴儿饮用水，国家标准便没有出炉，目前农夫山泉的生产依据是参考了法国等该类产品的相关标准后，制定了饮用水天然水（适合婴儿）企业标准，并已报吉林卫计委备案，作为生产依据； 此外，生产、仓储、运输环节的严格管理也将保证该产品的无菌。在水源地选择上，婴儿专用水的2号泉眼与其他高端水并不同。

　　尽管如此，一位来自成都的经销商依然担心：“婴儿水产品打的就是无菌和低矿物质含量的概念，但无菌和低矿物质是否真正适合婴儿？参考国外标准又是否适合中国婴儿？”

　　水战升级

　　尽管国标的缺失给婴儿专用水埋下了不确定性因素，但依然没有阻挡高端水就此进入细分市场的争夺战时代。在昨日的新品发布环节，农夫山泉并未对三款新品提出销售目标。“抚松县新工厂的收入甚至不在农夫山泉今年的预算中，我们认为新产品是需要培育期的。”周力如是解释。

　　“早在2010年当昆仑山以高端饮用水的身份进入市场时就有人问我，农夫山泉什么时候才出高端水？可是当时我认为饮用水的安全才是那个阶段的市场主题。”在介绍玻璃瓶装高端矿泉水新品时，农夫山泉董事长钟睒睒对高端水市场如是分析。

　　据悉，农夫山泉三款新品的水源地位于抚松县露水河国家森林公园旁，生产基地为新建成的抚松工厂。这里是农夫山泉继靖宇县后在长白山的另一处水源地。

　　业内人士表示，在2013、2014年各大水企大举水源牌激发市场竞争后，农夫山泉有了腹背受敌的危机，再加之经历了2012年的“标准门”风波之后，农夫山泉增速放缓已成为不争的事实。“因此，农夫山泉也亟待具有代表性的产品做突破，形成市场反击。”上述水企人士说。

　　另外，在中国食品商务研究院研究员朱丹蓬看来，农夫山泉新品的推出，会进一步搅动行业竞争，未来水企间的竞争将从水源升级为细分市场的争夺。

　　据悉，目前农夫山泉已占到国内水市场的1/4，其余占比较大的品牌为康师傅、娃哈哈和怡宝。“由于产品仍然处于培育期，三款产品短期内不会从根本拉升农夫山泉的营收，但肯定会有其他企业跟着做细分。”周力坦言。

　　上述水企人士补充表示，未来2-3年水企会进一步跟进掘金细分市场，水源地也不再成为惟一的优势。“最有可能跟进的是业外资本，但找到优质水源地仍然是业内外资本进入市场的门槛。”朱丹蓬说。

　　北京商报记者 齐琳 阿茹汗/文 宋媛媛/制图