北京商报讯（记者 陈杰 实习记者 薄冬梅）2015西班牙马德里国际美食峰会当地时间2月1日开幕，以中国烹饪协会会长姜俊贤为团长的中国代表团首次作为主宾国参会。

　　据了解，马德里国际美食峰会是由西班牙政府支持、按照市场化原则组织运行的国际美食交流活动，每年一届，已经成功组织了12届，成为全球最具影响力之一的美食峰会。每届峰会都邀请世界各地美食产业发达国家代表出席，并选拔一个美食国家作为主宾国参会。自2003年创办以来，一直是欧美美食文化及潮流的高端展示舞台，鲜见东方美食，具有几千年历史的中国美食更是从未能在此有过一席之地。

　　姜俊贤在致辞中表示，马德里国际美食峰会已经成为享誉国际的美食交流展示盛会，中国美食的参与将丰富峰会中西美食文化的交流，也将使中国、西班牙两国美食文化互动开启更加广阔的空间。希望中国的美食得到世界的认知和喜爱，通过美食让世界了解我们，也愿意让中国美食给世界各地更多的人带来美好生活的享受。在展示自己的同时，中国愿意以开放的态度学习借鉴参加峰会的各国烹饪专家的优秀技艺，发展自己的美食，促进国际美食文化交流，为实现中国美食全球共享而努力。

　　近年来，中国美食文化不断发展。改革开放几十年来国家经济建设快速发展，为中国悠久而深厚的美食文化增添了时代的活力，而日益增长的消费需求也为美食文化的进步与发展提供了巨大的动力。