春节是阖家团圆的节日，也是品尝美食大餐的好时机。为了迎接这一年中生意最红火的春节档期，京城餐饮、食品企业纷纷使出浑身解数吸引消费者：有的发红包、送代金券，以实惠揽客；有的推出半成品或熟食礼盒，方便消费者；有的购买丹江口水库滞销鱼做成节日美味，打出爱心牌；还有的与网络送餐公司联手，将老字号美食准时送上门。本刊搜罗京城主要美食企业的羊年春节营销活动，为消费者春节品尝美食提供指南。

　　红包让利享实惠

　　春节将至，以涮羊肉闻名的清真老字号东来顺带头发红包，让广大顾客“吃羊肉、发洋财”。即日起至2月25日，凡在此期间成为东来顺北京地区10家直营店的会员，就可获赠菜品价值近1000元的东来顺领头羊“特惠红包”一个，内含24张电子礼券，每月2张，自动注入会员卡内。非会员顾客也可以花18元购买，享受同样的特惠红包。这款特惠红包集各种优惠于一体，让消费者全年都能以优惠价格享受健康地道的东来顺美食。此外，东来顺还牵手美团网、大众点评网、百度糯米网等推出团购活动。无论是198元、398元的两款团购套餐，还是8.5折的团购代金券，都能享受到实实在在的优惠。

　　晋阳饭庄、吐鲁番餐厅、南来顺饭庄、翔达海鲜大酒楼、致美斋、美味斋，这一个个熟悉的名字有没有让您垂涎欲滴？为迎接羊年新春，京城四大餐饮集团之一的翔达公司，特推出“百万现金让利促销”倾情回馈活动。即日起至25日期间，包括上述餐饮企业在内，凡在翔达公司旗下任一企业消费满300元，即赠送30元代金券，多买多赠，上不封顶，代金券可在翔达公司旗下任一企业使用，优惠力度空前。晋阳饭庄马西路店还从即日起至2月23日推出亲民优惠价的打包年夜饭，原价709元的A套餐只售480元，原价403元的B套餐仅售280元。

　　美食礼盒带回家

　　节前很多人忙于工作，无暇置办年货，不少餐企都精心准备了丰富的年货礼盒和半成品套餐，让您轻松搞定节日餐桌。

　　像惠丰堂创景店推出的368元精品熟食礼盒，就包括了酱香猪肘、五香牛腱、百代鸡、酱香猪蹄、樱桃谷鸭子、肉羹6款“硬货”，而48元的主食礼袋则装有喜字饼、小寿桃、麻酱花卷和红豆包4款喜庆主食。此外，该店还推出466元和688元的两款半成品套餐，分别适合6-8人和8-10人食用，将顾客从节日家宴的忙碌中解放出来，价格也比在店里吃节省不少。以688元半成品套餐为例，包括了水晶肘花、年年有余、酱香鸭、老醋蛰头4道冷荤以及清炒虾仁、红扒牛肉条、惠丰干煎黄鱼、抓炒鸡丝、扒烂肘子、千叶豆腐、四喜丸子、有机菜花8道热菜，丰盛又实惠。

　　全聚德、东来顺、眉州东坡、蜀国演义等也分别推出了多款年货礼盒。像蜀国演义的蜀国秘卤礼盒，包括了香辣玉龙笋、香辣猪耳、蜀国猪弯弯、蜀国香辣鸭、香辣海带结等秘制卤味，据说是运用了30余种秘制香料小火慢煨而成，独到的鲜香令人叫绝。

　　饮水思源爱心鱼

　　鱼与余谐音，象征年年有余，历来是节日餐桌不可缺少的美味。今年春节，北京市民将有幸吃到一种平日难得一见的翘嘴鲌。这种从湖北丹江口远道而来的翘嘴鲌背后，还有着京籍餐饮企业饮水思源的爱心故事。

　　原来，就在家家户户喜迎新春准备过大年的时候，远在湖北丹江口的渔民们却愁眉不展，包括翘嘴鲌等在内的300多万斤滞销鱼，让这些辛苦一年的渔民很难过好这个春节。消息传到北京，京城的品牌餐饮企业纷纷伸出援手。

　　旗下拥有20余家老字号餐饮品牌的北京华天饮食集团公司和聚德华天控股有限公司携旗下餐企，春节前就购买了1万余斤丹江口滞销鱼。聚德华天总经理朱玉岭表示：“饮水思源，南水北调工程北京是受益者，我们北京华天老字号有责任、有义务帮助丹江口渔民渡过这个难关。”尽管不少老字号以前从没有烹饪过翘嘴鲌，但这难不倒厨艺精湛的烹饪大师们。马凯餐厅推出了红烧爱心丹江鱼的新菜；烤肉季用爱心丹江鱼烹制“鱼羊鲜”这样的年夜饭点睛菜；鸿宾楼推出了清蒸丹江鱼；曲园酒楼则准备推出香煎爱心丹江鱼。

　　同样奉献爱心的还有中央电视塔空中观景旋转餐厅。即日起至2月25日，该餐厅特别在晚餐时段推出“丹江口野生鲜鱼美食节”。清蒸丹江口翘嘴鲌、青椒武当水煮鳡鱼、香卤丹江有机鱼头、双江银鱼蛋羹、秘制干锅黄鲶鱼、雪菜烧红尾鱼、香酥沙丁鱼、油爆汉江青虾等菜品，原汁原味引进丹江口当地的制作工艺，尽显丹江口江鲜美味。

　　网购年货更方便

　　柳泉居的豆沙包、鸿宾楼的酱牛肉、又一顺的蹄筋、烤肉宛的羊蹄、护国寺小吃的APEC国宴小吃、烤肉季的酱货，往年京城百姓要是赶在春节前后的节骨眼儿购买这些年货，一准得排上百十来人队伍。今年，鸿宾楼、烤肉宛、护国寺小吃、柳泉居等多家老字号名店与到家美食会网络送餐公司进行合作，京城百姓只需要通过电脑、手机等上网，便可由“到家外卖”把老字号年货准时送到家。

　　今年春节，烤肉季、又一顺等老字号推出了包括酱牛肉、酱蹄筋、扒鸡、炸松肉等老字号年货的“塑封包装”。烤肉宛推出了包括年糕、枣泥包等在内的138元年货套装和包括酱牛肉、扒鸡、炸松肉等在内的268元“烤肉宛酱货年货”套装。鸿宾楼则是推出了包括酱货和干烧鱼这样大菜在内的500-800元的“半成品年夜饭”年货。烤肉季推出了包括小鸡酥、年糕、木瓜酥等在内的158元年货面点套装和包括酱牛蹄筋、酱羊头肉、酱羊肝等在内的258元“烤肉季酱货套装”。柳泉居则推出了85元、95元的“柳泉居豆沙包大福包”。护国寺小吃连锁店则推出了包括豌豆黄、艾窝窝等在内的85-180元的“护国寺APEC国宴小吃礼盒”。

　　北京商报记者  徐慧