■ 高端餐饮纷纷转型

　　■ 新兴餐饮大量涌现

　　■ 多轮融资、IPO未果

　　■ 与西安饮食换股合作

　　来自西安饮食的公告显示，公司正在筹划非公开发行股份收购北京嘉和一品企业管理股份有限公司100%股权事项。这也被外界解读为嘉和一品选择主动卖身。有业内人士分析，一旦完成整合，相当于曲线上市。（见4版）