在今天，如果一提到法国酒庄酒，你联想到的还是只有领结、燕尾服、达官贵人、童话般的城堡，以及一些耸人听闻的“江湖传说”，那就不妨用5分钟的时间，来做一次简单的 “知识更新”吧。

　　误区1：法国酒庄

　　就是一座城堡吗?

　　酒庄在法语里写作chateau，原意是“城堡”,法国当代所说的酒庄，事实上是一个葡萄酿酒的“作坊”。一个酒庄必须包含三个要素：葡萄园、酿酒车间、酒窖，并且能涵盖葡萄酒的整个生产过程。

　　而酒庄酒，顾名思义便是在酒庄中完成出产的葡萄酒。在法国，如果一瓶酒的“葡萄种植”、“酿造”和“陈酿”三个环节都在酒庄内完成，我们就可以称之为一瓶合格的酒庄酒了。

　　误区2：法国酒庄酒

　　一定都很贵吧？

　　这正是目前消费者对法国酒庄酒最大的认识误区。法国酒庄酒的市售价格分布范围非常广，确实有一些价格昂贵的“名庄酒”，但大部分酒庄的产品在价格上其实并没有到高不可攀的地步。

　　误区3：比起普通品牌酒

　　酒庄酒意味品质更好？

　　不准确。酒庄酒跟品牌酒最大的区别，在于酒庄酒有着自己更加鲜明的个性和特色。

　　酒庄的生产规模是比较小的，并且必须严格遵守法国法定产区控制体系的规定，只能使用自家葡园的果实，和所在产区允许的传统生产工艺来酿酒，同时每年的总产量也受到法律限制。年产几十万瓶的酒庄，规模上已经算是非常大了。

　　而大酒厂生产的品牌酒则主要是面向大众化的消费市场，有的品牌酒每年的产量达到几千万乃至上亿瓶，这就要求酒厂在生产过程中大量使用自动化设备，保证产品品质的一致性，以尽可能满足大众化的口味要求。

　　所以，一般来讲酒庄酒的品质确实要好于品牌酒，但品质并不是酒庄酒与品牌酒最主要的差别。

　　误区4：法国酒庄酒

　　必须在正式场合饮用吗?

　　只可以在你需要饮用葡萄酒的场合饮用酒庄酒。这也是一个常见的误区，也许是因为各种电影电视和广告里出现的“正式”场合实在太多吧。

　　葡萄酒本身是生活的艺术品，而“限制某种酒只能在某种场合喝”这种事，无论对酒庄、酒商还是消费者来说，明显都没有任何好处。事实上，当代的法国酒庄也在做着各种各样的营销创新，鼓励你在各种用得到的场合光顾他们的产品，无论是朋友小聚还是自酌自饮。

　　误区5：应该按照专家的意见

　　挑选酒庄酒？

　　你应该按照你自己的口味喜好来挑选酒庄酒。当然，酒的品质是最基本的要素。毕竟仅仅波尔多一个产区，就拥有超过9000家大大小小的酒庄。每个酒庄的品质如何，也许要尝了才知道，但这明显是不现实的。所以，选一家口碑好的酒庄，或者选一家大企业经营的酒庄产品，是最基本的。

　　在品质得到保障的条件下，消费者可以因为“我觉得好喝”喜欢上一款酒庄酒，也可以因为酒庄的历史故事，甚至单纯因为只是喜欢酒标设计，所谓“一千个人心中有一千个哈姆雷特”，你的选择并不需要经过别人的“评判”。

　　葡萄酒专家尊重的是每一个热爱酒并且热爱自己的人。所以，选你喜欢的，就是对的。

　　（卡思黛乐集团中国区总裁殷凯提供）

　　北京商报记者 朱欣悦/整理