近日，安徽省通过建立白酒生产企业质量安全追溯体系，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究等问题监管。据悉，建立体系之后，食药监部门只要检查白酒企业生产销售记录，便可对安徽产白酒进行追溯，逆可知白酒是何时何地来自于哪个酒厂，同时可知晓该酒具体发往什么市场。