■ 资本运作

　　■ 早有端倪

　　■ 行业洗牌

　　■ 链条整合

　　又一家火锅企业巨头加入上市潮。根据业内最新消息显示，黄记煌欲在香港上市，融资15.6亿港元。3月1日，在接受北京商报记者采访时，黄记煌董事长黄耕对此事表态暧昧称，“目前只能说是传说，需等这件事有进展再讲”。业内人士普遍认为，黄记煌在香港上市应该早在运作当中。如果上市成功，这将是第三家在香港上市的火锅企业。

　　火锅作为餐饮的一个品类，由于自身的特点，标准化、规范化相对容易，这是火锅企业上市的优势，加之火锅企业未来的竞争取决于产业链的整合能力，资金需求巨大，上市成为重要的融资手段，未来或有更多的火锅企业上市。（见4版）