学生的食品安全问题一直备受关注。4月1日，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）正式实施，明确规定学校食品安全实行校长（园长）负责制，并做好陪餐记录。那么区内的学校、幼儿园落实得怎样？记者进行了随机走访。

　　人大附中开发区学校

　　校领导“陪餐”排班表上墙公示

　　用手试试食品保温台的水温，用眼睛看看菜的品相……临近午餐时分，人大附中开发区学校副校长虎占智提前来到食堂“巡视”，确认没问题后，他加入到学生们的排队打饭队列，和同学们从一个窗口打饭，在同一张餐桌前吃一样的饭菜。

　　“我们从去年就已开始试行校领导‘陪餐’，今年春季开学后正式实行，每天安排两位学校干部到食堂‘陪餐’。”虎占智介绍，一直以来，学校将师生的食品安全放在首位，建立了以校长为第一责任人的安全责任体系，定期召开食品安全会议，层层把关食品安全，并通过阳光餐饮工程实现了对食品从进货到末端处理的全流程监控。此前，学校还推出了“我和校长有个约会”活动，校长每周按年级排序与学生们一起共进午餐，已经开展了近三年。

　　本次《规定》正式实施后，该校与食堂负责人沟通，将每天的校干部陪餐安排表在食堂的显著区域进行公示，做到让学生们知情，共同参与到食品安全的监督工作中，进一步加强校园的食品安全。

　　亦庄实验中学

　　校长“陪餐”纳入综合实践课程

　　饭菜合不合胃口？对于餐饮有没有什么意见？最近的校园生活及学习有哪些新动态？有没有遇到什么困难？在北京亦庄实验中学，校领导“陪餐”不仅成为了一种食品安全监管手段，也为校领导和学生架起了交流桥梁。据该校餐厅主管潘金玲介绍，《规定》出台后，该校高度重视，专门召开了食品安全管理工作会议，对文件要求逐一进行解读，并制订了详细的实施计划。也是从4月1日开始，该校在原有每周开展的“校长有约共进午餐”特色“陪餐”制度基础上，正式将除校长以外的其他7名校级领导纳入到每日“陪餐”行列，及时处理和反馈“陪餐”过程中出现的问题、师生的意见建议。

　　而“校长有约共进午餐”制度从建校后便已推出，可谓是该校的老牌品牌项目。该制度由学校团委牵头，每周一由校长陪同10名学生共进午餐。“陪餐”过程中，学生可针对学校的管理学习、生活各方面提出意见，团委老师根据同学提出的意见建议进行梳理，反馈到相关负责部门处理跟进，并将结果在食堂内的“校长有约建议反馈公示墙”上公示。更值得一提的是，该制度还被纳入学校综合实践类课程，若学生对学校管理提出重要建议或上交提案有利于学生成长、学校发展的建议和意见，还可获得相应的学分奖励，并有机会获得校长奖学金。

　　另一方面，除了加强学校食堂食品安全的日常管理，该校还利用班、团会等开展一些活动来加强和引导师生对于食品安全的教育活动。同时，每学期定时委托第三方对学校食堂、便利店进行全方位的诊断和评价，对其进行考核。

　　中芯学校

　　校领导“陪餐”已开展五年

　　“同学，我可以坐在这里吗？”在北京市中芯学校的食堂，该校德育主任梁杰端着刚刚盛好的饭菜找到一个空位，询问是否可以和同学们一同就餐。在他们身后不远处的墙上，《北京市中芯学校暨幼儿园陪餐制度》落款处2014年9月1日的日期，记录了该校已持续五年之久的校领导“陪餐”历史。据悉，也是在建成食堂之初该校就确立了师生统一窗口打饭，同吃一锅饭，不搞“特殊化”的就餐安排。

　　而旁边张贴的校领导陪餐轮班表则从去年开始便出现在学校食堂内，对每位校领导的姓名和具体陪餐时间进行公示。与此同时，在这面墙壁上还张贴着一张陪餐记录表，上面记录着每天“陪餐”校领导的陪餐时间、菜品的卫生情况、饭菜质量评价、服务质量评价、就餐秩序评价，一并面向全校师生公示。同时，学校食堂还设置了餐饮意见征询箱，公开征集师生对食堂餐饮的意见，及时反馈并改进。

　　中芯幼儿园

　　园所负责人随机进班陪餐

　　“小朋友们，今天的龙须面好吃吗？”“大家吃得开不开心呀？”中午11:30左右，中芯幼儿园某小班的孩子们迎来一位特殊的“大朋友”，该幼儿园园长白桦拿着餐盘走进教室和孩子们一起用餐。确认孩子们都领到自己的餐后，她才将自己的餐盘递给保育员盛饭，然后搬过一张小板凳坐到孩子们身边，一边吃着一边观察孩子们的就餐情况，用温柔的语气引导孩子们专心吃饭。

　　而这样的场景在中芯幼儿园此前便已存在，每天由幼儿园园长、保教主任、后勤主任等领导轮流随机进班陪餐。而在白桦看来，幼儿园负责人“陪餐”制的作用不单单是保证食品安全，更重要的是增进了和幼儿们的沟通，有助于更好地了解孩子的用餐习惯，及时纠正孩子的挑食等情况，并对各班老师进行监管。

　　除此之外，中芯幼儿园还建立了严格的食品安全检查制度，由食堂管理员每天检查餐饮，总务负责人每周不定期检查，园长、业务园长、教学主任会每月不定期检查，检查中均采取不打招呼的突击方式。为方便家长观看后厨餐饮制作情况，幼儿园还将明厨亮灶的视频安装在园所门口，并可随时接待家长到食堂参观、试餐。同时，该园还将未来一周的食谱在微信公众号上公布，并专门建立含保育员、保健医、食堂管理员、园长的微信群，确保任意环节发现问题后，及时进行处理。

　　融媒体中心记者 于晓玲