北京商报讯（记者 王晓然 徐天悦）近日，便利蜂宣布成立食品安全委员会，委员会的责任是建立全面的监管制度，保障便利蜂所生产及销售的食品的安全性。同时，便利蜂宣布在自产热餐中全线使用金龙鱼非转基因大豆油，保障食材质量。

　　餐饮企业食用油消耗量较大，为节约成本引发的问题不断。2010年，下水道流淌的“地沟油”被曝摇身变成餐桌上的“食用油”。近年来，“口水油”屡禁不绝，再度成为媒体关注的热点。便利蜂表示，除了金龙鱼油外，便利蜂制作热餐的原材料采购自中粮、顺鑫、福成五丰等一流企业的鲜肉、蔬菜；全套热餐生产线购自日本，炒菜使用的蒸汽锅能够保证温度均匀，防止传统炒锅受热不均造成的食品安全隐患。

　　在成立食品安全委员会之前，便利蜂已经采取了一些安全保障制度。如在冷链物流车上安装了GPS和蓝牙温度计，后台实时监控车内温度，发现异常会自动报警，食材也会被当即废弃或被门店拒收。另外，如果加工好的热餐在规定时间仍未售出，便利蜂自主开发的鲜度PAD会自动报警，提示店员在摄像头下废弃。