今年“2018年度北京餐饮十大品牌”创新设置了“2018年度畅销菜品”奖项，首次评选出20道来自不同餐饮企业的畅销菜品，呷哺呷哺的胡椒猪肚鸡便是其中之一。这道菜与呷哺呷哺此前的火锅涮菜相比有非常明显的差异，上市后也备受消费者好评。此产品以广东特色肚包鸡汤演变而来，以新鲜猪骨为主要原料，经过高压萃取提取猪骨内的钙元素及其他微量元素，添加海南特色白胡椒粉，再配上鲜嫩鸡肉和Q弹猪肚，味道鲜美可口，在严冬来一碗热汤暖胃暖心。产品老少皆宜，俘获许多吃货食客。

　　胡椒猪肚鸡不仅是呷哺呷哺在原有产品结构和种类方面的创新突破，也为呷哺呷哺品牌本身增添了更大的想象空间，让呷哺呷哺不再局限于小火锅的定位，而是增添了更多的可能性和可发挥空间，不仅展现了呷哺呷哺在产品创新方面的能力，也能借助呷哺呷哺门店升级的契机对产品进行相应的调整和升级，展现出“老牌”火锅品牌的生命力。