下沉市场蕴藏着巨大的消费潜力，成为商业巨头和新秀们深度挖掘的目标。在北京商报社、西街传媒联合主办的2019（第五届）互联网+物流格局论坛中，美菜网副总裁王玉雄表示，随着市场的逐渐扩大，客户体验在很大程度上掌控了企业的发展前景。虽然互联网技术提升了供应链效率，但只有提高客户体验感，才能对企业品牌、口碑、服务意识的建立有更大的帮助。

　　技术发展促进企业规模扩大。王玉雄在论坛中介绍，为了使服务商户节省时间和精力，美菜在前端设立前置仓及云仓，同时还尝试跟一些餐厅、超市合作，设立前置站点，这样在晚间时段就可以把货品送到离客户最近的地方，这使客户能够更便捷下单以及更快收到有品质有保障的货品。生鲜行业损耗、物流成本及获客成本相对其他行业较高，企业只能做大规模，在供应链各环节掌握话语权，从而倒逼各种成本的下降。王玉雄透露，美菜正着力于供应链升级，仓配系统有了很大提升，常温仓、冷冻仓已经覆盖了大部分一二线城市。此外，美菜自建物流配送体系，不断完善食品安全管控体系，确保产品品质，让新鲜的菜品直达餐厅后厨。

　　引领技术的目的是为了在情感上拉近客户。王玉雄表示，技术支撑、科技运用都是为了保证货品更加新鲜、有质量，这属于物理上接近客户，但除此之外，保障品质的同时，如何在情感上接触客户更为重要。即使有些时候成本上不划算，但是对于企业品牌、口碑、服务意识的建立有益，让客户从内心认同一个企业非常重要。尤其美菜还属于一个新的公司，还在发展阶段，需要有强大的客户支持。

　　此外，生鲜行业的快递都面临冷链的问题。王玉雄指出，中国冷链发展还有非常大的一个空间，因为在中国冷链行业内，从产地到餐桌，中间的损耗率有25%-30%，但是一些欧美发达国家的冷链损害只有5%。若能减少损耗，那节省下来的成本将是数以千计，甚至数以万计的情况。同时，冷链行业还存在严重的同质化竞争，每家企业都做同样的事情，付出的成本也是类似的，目前并没有实现共建、共用、共享、共同受益。若是未来能够研发出一套系统性的冷链配送，为前端客户打通冷链服务，如建前置冷链仓企业共用。减少社会资源浪费、共享技术和现有资源是冷链行业的未来发展方向。