疫情之下，不少实体商业都在顺势谋变。3月4日，北京商报记者了解到，北京华联购物中心BHG Mall和餐饮品牌“呷哺呷哺”合作，首次在线推出呷哺呷哺新鲜蔬菜和火锅套餐。据介绍，消费者可通过北京华联购物中心小程序下单呷哺呷哺火锅套餐，并可享受7折优惠。事实上，自疫情暴发以来，部分商户的停业、客流减少等因素，让购物中心、商场百货等线下商业遭受了前所未有的考验。不过，为了尽可能减少疫情带来的影响，不少企业都在创新自身的商业模式，通过组建微信群、推送门店微信、发力线上商城等服务形式布局线上渠道，在满足顾客的购物需求同时，缓解商家在特殊时期的销售压力。

　　联合推出线上套餐

　　据了解，该套餐目前已上线试运营，消费者可通过“北京华联购物中心小程序”下单呷哺呷哺火锅套餐。目前，该服务已在北京华联万柳、亦庄、常营、上地、天通苑、肖家河、同成街、公益西桥、武夷9家购物中心推出，覆盖周边社区居民300万人。

　　北京华联商厦股份有限公司总经理曾灿霞对北京商报记者表示，对于北京华联购物中心来说，服务的对象不仅仅是消费者，同时也要服务好商场内的品牌商户。此次合作也是想通过互联网渠道打通商户与消费者之间的供需桥梁，实现将线下用餐场景搬到线上的全新业务模式。在充分满足消费者民生需求的同时，也缓解商家在特殊时期的销售压力。

　　北京商报记者登录“北京华联购物中心小程序”看到，呷哺呷哺有9款外送套餐，其中有4款不同口味的火锅套餐和5款生鲜蔬菜套餐，记者注意到，当天上午10点前、下午17点前的订单均可以在2小时内送达，而17点后的订单则需要次日送达，该套餐配送范围为门店周边3公里内。

　　据呷哺呷哺北京市场总经理肖静介绍，BHG Mall作为呷哺呷哺的物业方，在此次合作中对呷哺呷哺给予了非常大的支持。“一方面，BHG Mall利用微信群、小程序等渠道对此次活动进行免费的宣传推广。同时，作为BHG Mall的长期合作伙伴，现阶段并不从中提取额外佣金。”

　　加强社区客户黏性

　　危机催生了线下实体商业发展线上渠道的动力。在此次疫情期间，为了减少疫情给线上实体商业带来的影响，购物中心及商场纷纷开始发力线上渠道。

　　据了解，不少商场、购物中心纷纷推出自营电商平台，扩大商场影响力度。例如，在天虹百货、新世界百货、汉光百货及君太百货等项目中，消费者可通过商场自营的App或微信小程序享受线上服务。

　　而此次合作也给BHG Mall带来了新的启发。曾灿霞认为：“和呷哺呷哺的跨界合作是双方创新的尝试，对于购物中心而言，所有的客流原本可以直接对接租户和商家，但在疫情期间，这种连接被切断了，而我们的线上平台的消费者是以BHG Mall实体会员为核心。我们希望通过线上的模式，构建购物中心实体消费者跟商家的连接。” 

　　在曾灿霞看来，线上销售、直播带货、外卖配送、扫码下单线下自提等疫情期间的自救措施，正在逐渐催生植根于线下购物中心实体场景的线上生意模式，消费者购物习惯的养成，以及商家自身所进化出的互联网与电商基因，让原本只做线下生意的购物中心，未来会因为有了更多数字化运营手段的加持，成为消费者全渠道购物旅程的中心点。

　　谈及BHG Mall未来的发展趋势时，曾灿霞表示，未来将会把购物中心的线上线下一体化运营平台再往纵深去细化、推进。随着直播、电商、O2O以及AI、5G、VR、现实增强、支付、人景互动等高新技术应用在购物中心层面的更多涉猎与布局，购物中心将以线上线下一体化的方式，打造购物、社交、餐饮、娱乐、休闲、教育、运动等全方位的商业生态。

　　“通过线上线下的双渠道，为消费者和商家构建一张更加立体的网络。与此同时，继续深化社区型购物中心的价值与功能属性，紧密联动商户，围绕周边社区居民生活，特别是年轻人群体将需求做透。打造更优的场景和品质、更多样化的业务模式，带给如今堪称最严格一届的消费者更好的购物与服务体验。”曾灿霞如是说。

　　跨界寻求新增长

　　众所周知，在此次疫情发生之前，受到电商冲击的实体商业也遭遇到了挑战和困难。甚至连不少国外奢侈品牌也没能幸免。不过，随之出现的新零售和数字化零售让实体商业迎来了曙光。然而，此次新冠肺炎的出现，催化了传统业态的数字化转型，并且为它们提供了更多新经营模式的可能性。

　　在北京工商大学商业经济研究所所长、教授洪涛看来，无疑，疫情后许多商业业态会延续现有的数字化转型的各种工具，这与人们的习惯及新冠肺炎疫情的“倒逼”有很大的关系，会使许多线上活动继续延续，同时会使线上线下的融合更加紧密地联动发展。

　　洪涛进一步强调，实体商场在发展线上业务时，应该将其作为整体业务的组成部分来统一谋划，才能够逐渐将线上线下活动融为一个有机的整体，做到高度信息化条件下的多环节的“无缝对接”。

　　北京电商协会智能零售专委会秘书长魏波认为，疫情推动了这种共赢的合作模式，满足了人们对消费的全场景需求，共建生活消费圈。未来应该有更多的消费场景融合进来，跨界合作，共建生态圈。

　　魏波解释道：“可以扩大合作领域、进行更深入的合作模式，而不是简单的租金和扣点的回报。比如：双方会员的共享；服务的共享——如翠微集团（股份）推出的健康驿站直播间等；资源的共享——万达商管集团与微众银行推出的纾困融资方案，为商户提供租金贷款等。”

　　此外，魏波提到，疫情将零售企业推到线上，但能否在线上站住、发展好那还有一定的功课需要补习。“从业务角度来说，面对线上顾客的需求，了解、听懂线上顾客群体，还有商品业务能否支持线上的需求。与此同时，从人员配置的角度而言，分配机制、用工机制、赋能机制等都要有创新变化，这样才能灵活地适应线上顾客的需求。此外，企业要建立“轻”前台“重”后台组织，从政策、商品、配送、技术、知识培训上给予全方位支持。”

　　北京商报记者  闫岩 赵驰