经开区用“光盘”向浪费宣战
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经开区用“光盘”向浪费宣战

 

  “一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”党的十八大以来,经开区广泛开展“光盘行动”,“舌尖上的浪费”现象有所改观。

  商家

  “半份菜”践行“光盘行动”

  “光盘行动”不只是从个人从家庭做起,社会餐饮单位也有责任主动倡导。好现象是,8月13日,记者随机走访区内几家餐饮门店时发现,很多商户此前便一直践行着“光盘行动”,有些门店还推出了“小份菜”“半份菜”,向消费者倡导不浪费的文明就餐方式。

  当天晚上6点多,位于经开区荣京道的谷多餐厅内正迎来一波晚餐小高峰,不时有三三两两的顾客排队点餐。记者在现场看到,这家餐厅采取消费者到橱窗前自选餐食,最后在出口处结账的方式经营,橱窗内摆放了很多小碗菜、小盘菜,是这家餐厅的主推菜品,每份菜的菜量、价格均是正常量的1/3,吸引了不少顾客拿取。盒餐区域, 每道菜的价格标签牌上则明确标出了整份和半份的菜量,提示消费者可选购半份菜。同时,餐厅服务员也会在消费者选菜时,主动询问“需要半份还是一份”。

  “18元一份的鱼香肉丝,半份就是9元,还可以再花7元买半份酱油炒豆腐,不仅划算,而且可以多尝几道菜,挺好!”对于这样的设置,职工刘爽十分认可,也因此,她经常和朋友们来这里解决三餐。不只是年轻人,这家餐厅也颇受老年人欢迎。家住附近上海沙龙社区的居民陶慕璋就是这里的常客,这家店小份菜、半份菜、大小碗米饭的设置,解决了她担心浪费的问题。“我们老年人饭量小,买一份吃不完浪费钱不说还糟践粮食,这家店就挺好,先买半份吃,不够再买就行!”

  不只是谷多餐厅,记者在区内其他餐厅也发现了通过其他方式践行“光盘行动”的举措。如北京朝林松源酒店内的自助餐厅,每张餐桌上不仅标出了“公筷公勺”的公益广告,还在立牌上注明了“少量多取”的提示,同时,还注明用餐结束后,若盘中剩余食物超过300克将称重付费的规定,杜绝食物浪费的发生。位于大族广场二层的餐饮商户小吊梨汤门店内,则将引导顾客适量点餐写入餐厅服务准则,要求每位服务员在发现顾客点餐量超出时,及时主动提醒、建议。当顾客需要菜品推荐时,也要求服务员按就餐人数推荐菜品及餐量。

  居民

  把“光盘”列进家风

  餐餐按人头做饭,盛饭时必须少盛多取,吃饭离桌时碗里不能有一粒剩饭……在东晶国际小区的居民王嘉家里,“光盘行动”被列入家风,早已成为一家三代的自觉行为,代代用行动恪守着勤俭节约的生活理念。

  说起家里的“光盘行动”,王嘉最先提到的是自己的母亲。为了让儿女们踏实工作,母亲承担了家里“掌勺人”的角色,负责一家三代人的日常饮食。母亲是个节俭的人,喜欢用双手烹饪美味的她,也练就了一手好厨艺,让很多平凡的食材都能物尽其用。“比如一些人在炒菜时择去的芹菜叶,她从来都不扔,搭配其他配菜就又能为家里添一道好菜,西蓝花、菜花的根茎,她也从来不会舍弃,切成片加上肉片一炒也特别美味。”提起母亲烧菜的手艺,王嘉赞不绝口。

  不过,这只是一家人做到“光盘行动”的原因之一,还有更多的“秘诀”藏在他们家的厨房里。为保证饭菜新鲜,王嘉的母亲习惯每天去超市、市场买菜,然后按家里的人口做饭,但偶尔也会有做多的时候,不过,即使这样家里的饭菜也从来没浪费过。这得益于他们家的另一个好习惯。“当饭菜做过量时,我们会提前将过量的饭菜单独盛出来,真的不够吃再来取,如果够吃了就留到下一餐,这样既不会造成浪费,也保证了剩饭剩菜的干净卫生。”王嘉说,这样的“解决方案”早已成为一家无言的默契。

  王嘉年仅5岁半的儿子也从小就是“光盘行动”的践行者。每次吃饭,儿子会主动要求少盛多取,吃完饭,碗里也从不会留下米粒。勤俭节约好习惯的养成离不开家庭氛围的影响。为培养儿子树立生活好作风,王嘉和家人教儿子背诵的第一首诗是《悯农》,从而让“粒粒皆辛苦”的意识从小在孩子内心扎根,日常生活中,家人也会和孩子“约法三章”,教育孩子做到不浪费餐食。

  俗话说,万物皆有妙用,在王嘉家里,除了餐桌上的节约,吃完的水果果核、喝完的茶叶等废弃物也都被利用起来。其中,菠萝顶部的冠芽和芒果核被她栽种在家里的花盆里,长成装点家里环境的绿色一景;泡过的茶叶则成了浇花的最好肥料;旧杂志也被做成餐桌上盛放鱼刺、骨头等厨余垃圾的临时器皿,帮助家里做好源头垃圾分类。

  融媒体中心记者 于晓玲/文并摄

 
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