学生：

　　这个假期，我与家人一起阅读了《十万个为什么》这本书。书中为我们打开了一个丰富多彩、充满神奇力量的世界。可能是受书中内容的影响，我竟然也不自觉地开始对生活中的一些现象产生了疑问，并尝试去探究其中的缘由。大家有没有发现，当我们喝牛奶的时候，盒子或袋子外面一般都会标注：开封后24小时内饮用完毕。为什么商家要在牛奶包装上标注这样的字样呢？原来，牛奶只要在空气中存放时间超过两天就会变质，也就是我们说的变酸。如果我们在新鲜的牛奶里放一勺食醋，在食醋加入的瞬间牛奶就会变酸，这是因为牛奶中含有一种名叫凝乳的物质，我们的肉眼是看不到的。但是只要生奶中加入了酸性物质，那么凝乳就会被分离出来。读到这儿，大家可能会觉得有些奇怪，我们喝的牛奶并没有加食醋，为什么会变酸呢？原来，空气中有很多细菌，最常见的就是酵母菌。当牛奶开封后，空气中的细菌就会进入到牛奶里，从而导致牛奶变质。所以说牛奶的盒子或袋子上会注明开封后请尽快食用的字样。

　　所以，大家喝牛奶时，一定要看保质期哦！

　　人大附中北京经济技术开发区学校

　　四年级5班 撒文蓓