本报讯（融媒体中心记者 刘娜）近来，经开区餐饮场所纷纷刮起了环保风，无论是“光盘行动”奖励模式，还是升级改造推出的“小份餐”“半份米饭”，均在贯彻着“餐饮不浪费”的原则。近日，记者在经开区海底捞火锅发现，其菜谱上的菜品90%均添加了半份菜的选项，以实实在在的行动，拒绝“舌尖上的浪费”，践行着“光盘行动”。

　　“光盘行动”从哪里开始？源头减量是关键。与之相匹配的，则是餐饮市场涌现的“半份菜”“小碗菜”现象。为响应“厉行节约”，经开区大多餐饮业纷纷推出了“半份菜”，形成了一股少点勤点的风潮。近日，记者走进区内餐厅，探访“节约之道”，其中，来到位于力宝购物广场的海底捞火锅，在海底捞记者看到，门口接待处显眼地张贴着“倡导拒绝‘剩’宴，不负‘食’光”的宣传标语，同时据观察，餐厅也在菜单上添加了半份菜选项，“我们店内近90%的菜品都可以点半份，我们每天大概会卖200到500份的半份菜”。相关负责人告诉记者，在不少人印象里，火锅店菜品都是新鲜菜，不少食客点餐时担忧菜品菜量点多了没法退，“半份菜”就很好地解决了食客的顾虑，“推出后，目前店内半份菜的点单率高达70%”。

　　记者观察到，餐厅内经常会有单人或者两人来就餐的情况，当店内工作人员看到他们点餐数量超过七个或八个的时候，就会适时地提醒，劝导他们适量点餐。同时还会根据就餐人数，主动推荐菜品分量供食客参考。

　　“半份菜其实也算是我们推出的比较人性化的一项节约服务。”相关负责人表示，提供半份菜，价格也相应地进行了调整，消费者可根据自己的喜好增加份数，同时也不会增加价格上的压力，给顾客提供更多菜品，满足更多味蕾需求的同时，也能满足客人“刚刚好”的饮食量，培养客人良好的饮食消费习惯。

　　刚刚点完菜品的顾客王女士告诉记者，作为饭量比较小的她，在外就餐时最怕点多，剩下饭菜，“现在半份刚好够吃，也算为光盘出力了”。

　　除了线下堂食调整菜品分量，海底捞线上外卖也主打起了“mini锅”和“半份菜”，同时，记者通过外卖软件发现，除了海底捞，区内多家餐饮企业纷纷推出了半份菜的选项，查看销量发现，减量又减价的模式深受消费者欢迎。

　　海底捞相关负责人表示，“半份菜”的盛行，已经成为带领消费者“光盘行动”最大化、更有效化的方式之一，也潜移默化地融进了大家的行为意识当中，并日益成为个人自觉践行的文明风尚，“不仅如此，现在每天的厨余垃圾量也有了大幅减少”。