春天喝小米粥养胃，夏天有绿豆粥消暑，还有百合红枣粥美容养颜……中国人自古以来就有以粥养生的习惯，秋冬季节，一碗冒着热气的粥，不仅能充饥，还有益身心健康。为此，记者为大家搜罗、整理了一些适合秋冬季节食用且做法简单的粥、汤食谱，供大家参考，助大家温暖过秋冬。

　　>> 山药萝卜粥  <<

　　主料：白米1杯、山药300克、 白萝卜1/2个。

　　辅料：芹菜末少许、水10杯、胡椒粉适量、盐少许、香菜少许。

　　做法：白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块；锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟；加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

　　功效：铁棍山药比普通山药营养价值更高，加上白萝卜协同作用，可理气顺脾胃，促进肠胃蠕动。

　　>> 枸杞百合粥  <<

　　主料：大米1杯 、百合1朵、枸杞20粒、水3杯。

　　做法：米洗净，凉水入锅，煮30分钟；放入百合和枸杞，文火熬至黏稠；出锅再摆上枸杞即可。

　　功效：枸杞既是一种食材，又是一味中药，常吃枸杞可以起到补肾壮阳、补血明目的作用。百合和枸杞一样，也是食药同源，常吃百合可以缓解因为肺热引起的咳嗽，还可以缓解因为神经衰弱引起的失眠多梦、惊悸等症状，具有很好的安神作用。

　　>> 紫米核桃红枣甜粥  <<

　　主料：紫米50克、红豆100克、小米20克、黑芝麻20克、核桃50克、红枣8颗。

　　辅料：红糖或者冰糖适量。

　　做法：先将紫米洗净，和红豆单独用水浸泡一晚上，红枣将核取出；将浸泡的紫米连同泡的水、红豆、小米、芝麻，加水煮开；接着放入红枣、核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。

　　功效：冬季是最佳滋补的时节，在饮食调养方面以温肾阳、健脾胃为主，怕冷、畏寒、肾虚体质的人常常食用此粥可起到补血益气、滋补肝肾的作用。

　　>> 甜糯米粥  <<

　　主料：糯米50克。

　　辅料：桂圆5粒、红糖30克。

　　做法：将糯米与去皮后的桂圆肉放入适量水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右；熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

　　功效：糯米有粘肠子的功能，或用以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃下垂，预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。

　　>> 玉米牛奶露  <<

　　主料：玉米粒150克、牛奶300克。

　　辅料：白糖适量。

　　做法：玉米粒煮熟，沥水捞出。熟玉米粒放入打汁机中，倒入牛奶，搅打成泥糊状。将玉米奶糊倒入杯中，用微波炉加热，放入白糖搅匀即可食用。

　　功效：牛奶是养阴润燥的佳品，还有补钙健骨、调节内分泌的功效。玉米健脾益气，且富含B族维生素及维生素E，对维护肌肤健康、延缓衰老非常有益。此露适合秋燥所致皮肤干皱燥痒、脱皮脱屑、毛发干枯、津干口渴、咽喉肿痛、眼睛干涩者多饮。喝牛奶易腹胀者可用酸奶代替牛奶。

　　>> 甘蔗蜂蜜粥  <<

　　主料：粳米、甘蔗各100克。

　　辅料：蜂蜜适量。

　　做法：将甘蔗去皮后放入榨汁机中，榨取甘蔗汁，过滤后取汁备用。将粳米淘洗干净， 放入锅中，加适量水煮至粥成。把粥盛入碗中，待晾温时加入甘蔗汁和蜂蜜，搅匀后即可食用。甘蔗甘寒清热，养阴生津；蜂蜜补中润燥，润肠通便。

　　功效：此粥可缓解津干口渴、肺燥咳嗽、咽喉肿痛、大便燥结、皮肤干痒、眼睛干涩等秋燥症状。但脾胃虚寒、肠滑便溏者不宜食用。

　　>> 罗汉果粥  <<

　　主料：罗汉果15克、猪瘦肉70克、粳米100克。

　　辅料：料酒、淀粉各10克，盐、鸡精适量。

　　做法：罗汉果捣碎成末；猪瘦肉切成丝，用料酒和淀粉抓匀上浆，静置15分钟。粳米淘洗净，放入锅中，加适量水烧开，加入罗汉果末，煮至粥稠时放入肉丝，滑散，再煮沸，加入盐、鸡精调味即成。

　　功效：罗汉果有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效，是清肺热的常用材料，泡水、煮粥、炖汤均宜。此粥可清肺热、化痰饮、利咽喉、润肠燥，适合痰热久咳、咽喉肿痛、咽干嘶哑、肠燥便秘者食用，尤宜秋季日常保健。脾胃虚寒、泄泻者不宜食用。

　　>> 山药肉片汤  <<

　　主料：鲜山药100克、 猪里脊肉50克、香菜少许。

　　辅料：酱油、料酒各10克， 淀粉、盐、鸡精适量。

　　做法：将猪里脊肉洗净、切片， 用料酒、淀粉抓匀上浆。将山药洗净、去皮，切块后放入锅中，加适量水煮15分钟，放入肉片滑散，开锅后放酱油、盐、鸡精调味，盛入汤碗中，放香菜段即可。

　　功效：山药补益肺肾，健脾益气，固涩止泻，非常适合秋季保健食用，可预防呼吸系统疾病及秋季腹泻，提高人体免疫力。此汤适合体虚乏力、燥咳痰喘、食少腹泻者食用，也是秋季全家人的常备养生汤。积滞、腹胀、便秘者不宜多吃山药。

　　>> 白菜豆腐汤  <<

　　主料：白菜、北豆腐各150克，猪骨汤适量，香葱末少许。

　　辅料：酱油15克，盐、鸡精、水淀粉适量。

　　做法：白菜洗净，切成丝；北豆腐切成丁。锅中倒入适量猪骨汤和水烧开，放入白菜丝、豆腐丁，煮10分钟，加酱油、盐、鸡精，勾芡后盛出，撒上香葱末即可。

　　功效：俗话说，白菜豆腐保平安。尤其在秋季，常吃白菜豆腐，可益气养阴，生津润燥，化解饮食油腻，缓解秋燥烦渴，畅通肠胃，增强人体免疫力。此汤还有润肤美容作用，秋季皮肤干燥脱皮、瘙痒、多皱者常食，可令肌肤更健康白皙、水润柔嫩。

　　>> 枇杷百合银耳羹  <<

　　主料：鲜百合30克、枇杷50克、水发银耳30克。

　　辅料：冰糖适量。

　　做法：将枇杷去核，洗净，捣烂；鲜百合、水发银耳分别洗净，撕成小片。银耳放入锅中，加适量水，煮至软烂黏稠时放入百合、枇杷、冰糖，略煮即成。

　　功效：百合可养阴润肺、清心除烦，枇杷、银耳都是滋阴润肺的天然食材，搭配食用，可增强养肺阴的作用。此羹适合肺热、肺燥咳嗽、津干口渴、心胸烦闷、肠燥便秘者，秋季食用有保护呼吸道、缓解秋燥、防病抗病的保健作用。外感咳嗽、寒咳者不宜食用。融媒体中心记者 于晓玲