生活节奏加快,让小吃快餐类餐饮发展迅速。数据显示,北京市场中的小吃快餐在近几年几乎成倍增长,2016年到2018年期间,小吃快餐业态的订单量、消费金额同比翻倍。自从进入2019年,该业态发展逐渐放缓,尤其是2020年受到疫情等其他因素影响,北京小吃快餐业态整体发展态势开始下滑。