再过3天，“第六届中国（北京）餐饮·食品博览会”就将在北京展览馆拉开帷幕。作为中国餐饮、食品行业最具影响力和商业价值的行业盛会，本届餐博会有哪些亮点值得关注？会呈献给参观者怎样一场美食饕餮盛宴？本报记者提前为您一探究竟。

　　亮点一

　　50强餐企现场订餐、抽奖

　　本届餐博会辟出了独立的餐饮展区，由北京烹饪协会组织全聚德、净雅、俏江南、湘鄂情、东来顺、金钱豹、小肥羊、顺峰、眉州东坡、便宜坊、和合谷等北京地区“50强餐饮企业”统一布展、联展联销，对各自品牌的特色宴席进行集中展示和预订、预售。

　　在餐饮展区，消费者不仅可以品味北京悠久的饮食文化，了解具有国际化水平的北京餐饮整体实力，还能直接预订各大知名餐企的龙年年夜饭、婚宴、寿宴、商务宴等，同时参加现场抽奖，获赠面额不等、形式多样的各知名餐饮企业代金券，如全聚德烤鸭券，永和大王、金钱豹代金券等，既方便又实惠。

　　此外，餐饮展区还将设立专门的舞台，每天安排一个主题小活动，邀请知名主持人、企业和参观者现场互动，烘托展区气氛，让展会真正成为企业和消费者互动的平台。

　　亮点二

　　参展农产品均获“三大认证”

　　“菜篮子”是百姓日常生活中的头等大事。餐博会设立农业板块，展示北京菜篮子工程涉及的菜、肉、蛋、奶、果等多个方面取得的成绩。参展企业以国家级、市级农业产业化龙头企业为主，兼顾产品深受市民欢迎的中小合作社。

　　所有参展产品均为获得无公害农产品认证、绿色食品认证或有机农产品认证的农产品及其深加工产品。行业包括蔬菜种植、畜禽养殖、水产养殖、果品与花卉种植、农产品流通及深加工业等。通过这一窗口，北京市民可以了解本市有哪些优秀的涉农企业、优良品牌以及优质产品。

　　亮点三

　　名牌、特色、绿色食品荟萃

　　食品展区以“品牌食品，绿色消费”为主题，汇聚了一轻控股、二商集团、京粮集团、首农集团、燕京啤酒、顺鑫农业、汇源饮料、稻香村、张一元、吴裕泰等京城知名企业的近万种产品。名企名品、特色产品、绿色产品成为参展产品的最大特色。

　　展品主要有糖果、巧克力、饼干、面包、肉制品、乳制品、茶叶制品、粮油制品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、调味品、饮料酒类、烟草、糖果糕点、方便食品、薯类和膨化食品、老字号食品、清真食品、航空食品、旅游食品、国际食品、食品工业原料、食品添加剂、食品机械、食品容器及包装等。

　　展会期间还将举办“加快推进北京食品企业诚信体系建设大会”以及品尝具有浓郁地方特色的北京小吃等大型活动。

　　亮点四

　　包装成食品安全“重头戏”

　　近几年，食品包装安全逐渐成了食品安全的“重头戏”。作为展会亮点之一的食品包装材料及加工设备展区，将优秀企业所生产的合格产品现场展示并大力宣传推广，以期促进包装行业健康发展。

　　展品按包装材料可分为：塑料、纸质、金属、玻璃、陶瓷、植物纤维、复合材料等；按包装形式可分为：盒、罐、瓶、包、袋、卷、杯、碗、箱等；按工艺可分为：吸塑、注塑、吹塑、复合等；按包装功能可分为：防水包装、保鲜包装、速冻包装、无菌包装、透气包装、防蛀包装等。另外，还有一次性餐饮具、密胺餐具、饮用水桶、奶瓶、太空杯、保鲜膜等。

　　亮点五

　　推荐“吃在北京”旅游特色餐厅

　　北京不仅拥有本地传统特色美食餐厅，还拥有全国乃至全世界各地的美食餐厅。本届餐博会期间，北京市旅游发展委员会将推荐首批10家“吃在北京”旅游特色餐厅——北京地方特色餐厅；颁布今年春节黄金周“吃在北京”的获奖名单；发布第二批“吃在北京”旅游特色餐厅评选推荐办法。

　　同时，展会现场的6号馆旅游板块，还将集中展示推广一批世界各地、全国各地在北京的美食以及京郊特色美食。它们分别是：日餐、法餐、韩餐、美餐、意餐、澳餐等世界美食在北京的代表餐厅；桂菜、湘菜、陇菜、上海菜、重庆火锅、台湾火锅等全国各地美食在北京的代表餐厅；茶宴、民国菜、养生餐、素斋、官府菜等特色筵席以及北京传统餐饮老字号代表、小吃餐厅代表和京郊特色美食代表。

　　亮点六

　　餐饮产业大会探讨行业前景

　　由中国烹饪协会主办的2011年中国餐饮产业发展大会将在餐博会上举办。大会以“‘十二五’期间餐饮业前景展望”为主题，政府官员和研究部门的专家针对“十二五”宏观经济形势、餐饮服务业发展举措、餐饮业经济结构转型方式等进行深度解读。

　　同时，大会还邀请来自餐饮一线的企业家，共同探讨当前我国餐饮服务业在通胀状态下的突围策略以及餐饮服务业的经济体制改革转型升级思路，并就食品安全问题进行深层次剖析。本次大会还将发布《2010年度中国餐饮百强分析报告》，并将首次系统披露连续10年居于百强行列的“不倒翁”名单。                 商报记者 徐慧