客家笋花焖鹅

　　主料：清远黑棕鹅、干笋花

　　制作方法：先将干笋花用凉水浸5小时，洗净备用，鹅肉切块备用，再用姜、蒜起锅爆香鹅肉，用生抽柱候酱调味，最后下浸好的笋花，加少许汤同焖至鹅肉够黏身即可。

　　特点：原汁原味，客家风味，开锅飘香。