本周末，东城区将举办一场国有企业管理人才大型专场招聘会，其中便宜坊、吴裕泰等老字号企业也会出现。虽然招聘会还没有开，但老字号的人才问题，早已成为各企业亟须攻克的难关之一。

　　在采访一些老字号企业时，从字里行间都能感受出管理者对如今人才稀缺的头痛。其实说到底，薪金是留住人才的关键因素，这方面出现问题绝不是把责任简单推给应聘者就能解决的。

　　如今大部分企业都在寻找如何用最少的人力成本干最多量的工作。这在传统的企业或许可以找到维持之计，但对于老字号企业，尤其是具备独特技艺的老字号企业，此种方法似乎不那么妥当。在采访中发现，一家北京老字号企业，为了降低人力成本，将自己产品的生产基地建在外地的一些偏远山区。这种做法虽无可厚非，但问题随之而来，对于一家在生产上有独特技艺的企业来说，此举虽然可以将人力成本降至很低，但势必会影响到这种技艺的传承与发展。

　　对于技艺来说，不断的创新才是其发展之本，企业选择廉价代工的方式绝对不是让更多人参与进创新的最佳方式。对于一家老字号企业来说，技艺的传承要从入门开始抓起，但当老字号开始越来越偏重寻求廉价代工之时，会让真正想从事这门行业的人难以入行。

　　一家食品老字号企业的管理者曾说，现在更多的是以招进外地员工为主。首先，北京本地的年轻人多养尊处优，低工资加上较大的工作强度很难招进本地人。但招进外地员工问题也不少，一是因为这些人普遍对老字号没有太多感情，所以很难用心继承技术。此外，外地员工更看重工作的薪资，大部分人只要学得一些技艺，马上就会跳槽到更好的地方挣更多的钱，因此老字号企业基本留不住人才。

　　很多老字号企业在谈到人才的时候，都会很明白地表示，“我们这里就是这样，挣得少，人不爱来”。口气中，除了对现有状态的无奈，并未感受到对现状有所改观的态度。难道这些企业是在盼着应聘者的改变？很自然地感觉到，应聘者的改变不会太多。毕竟，除了学手艺之外，生存才是这些人的基础要求。

　　人才专家曾说，较高的知名度及美誉度、明确的发展目标和较快的发展速度、企业文化建设及人力资源管理相对较好，以及薪资福利具有竞争力才是留住人才的根本之道。这位专家明确表示，“面对用工荒，企业也应该从自身多找原因”。