临近元旦，华天饮食集团旗下的一些餐厅突然出现了扎堆修改订餐日期的现象。原来，一些已经预订了1月2日、3日餐位的顾客，由于明年元旦假期改为一天，而提出要挪到元旦当天或周末就餐。这也忙坏了鸿宾楼这样的老字号。

　　鸿宾楼总经理蔺素琴告诉北京商报记者，这几天扎堆改就餐日期的顾客比较多，主要是原订1月2日、3日中午就餐的顾客，要么提出改到元旦当天就餐，有些因为元旦当天餐厅已订满，顺延到元旦后的双休日就餐，当然，也有极为特殊原因的取消订餐。但餐厅和顾客之间都能互相理解，调整十分顺利。

　　而像烤肉季、峨嵋酒家、又一顺、曲园酒楼、同春园、同和居等节日大众订餐比较集中的餐厅，情况和鸿宾楼差不多。据烤肉宛南礼士路店负责人介绍，元旦当天店内三层楼的雅间现已预订一空。又一顺杨经理告诉北京商报记者：“元旦订餐在10月就开始了。由于出台明年休假方案比较晚，因此对我们这里接待的家宴、聚会宴有些影响，造成前来修改就餐日期的情况比较普遍。我们要求服务人员必须详细了解顾客就餐困难，合理安排就餐时间，如果调整上产生困难要告知值班经理、店经理进行协调，尽可能让顾客满意。”

　　北京商报记者了解到，除了做好顾客订餐的调整，一些餐厅还纷纷推出新品、赠品来丰富消费者到店就餐的节日氛围。

　　北京商报记者 吴颖