·专家点评·

　　名贵中药材造假很难辨识

　　中药材以次充好的现象很多，不仅是野山参，冬虫夏草、鹿茸等名贵中药材用冒牌货来代替屡见不鲜。有媒体曝出，用硫磺熏蒸进行美白，用普通园参以强力胶等黏合剂拼接成野山参的模样，这种方法被称为“易容术”。用普通植物来代替贵重中药材，比如以凉山虫草和亚香棒虫草来代替冬虫夏草，这种方法称为“傍名牌”。还有一种方法是“增肥术”，比如说冬虫夏草，造假者用胶水在虫体表面沾上铅粉，用高锰酸钾等化学药剂进行浸泡，或者将铅丝、竹签等插入虫体。

　　有位女士从西藏带回了5万元的冬虫夏草，结果专家痛心地告诉她买的虫草是假的。北京鹤年堂医药有限公司副总经理、国家级非物质文化遗产鹤年堂中医药养生文化代表性传承人王国宝表示，常见的假冬虫夏草有亚香棒虫草、凉山虫草、蛹草、疆虫草、分支虫草、地蚕、人造虫草。真正的冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌。寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。真的冬虫夏草产量有限，货源不足，因而价格猛增。

　　王国宝讲述，冬虫夏草鉴别起来并不容易，现在不法分子造假水平很高，具备专业知识和鉴别经验的人士才能鉴定正确。

　　不仅是冬虫夏草有这么多伪面孔，鹿茸也是。鹿茸有壮阳等功效，有些消费者买鹿茸泡酒喝。现在市面上有不少鹿茸假货，有的网站也卖假鹿茸。王国宝表示，鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称花鹿茸，后者习称马鹿茸。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。

　　鹿茸片的术语和定义为：梅花鹿和马鹿的商品茸利用特制的切具切制的薄片。蜡片为鹿茸顶部最嫩处切制的薄片，片面半透明，油润如蜡。粉片为鹿茸上部切制的薄片，片面孔眼细密，粉质状。纱片为鹿茸中部切制的薄片，片面孔眼疏松而大，有一定纱度。骨片为鹿茸基部切制的薄片，片面边缘有骨化圈。

　　常见伪冒品有水鹿茸、驼鹿茸、狍鹿茸、驯鹿茸，这些伪冒品分别使用驼鹿、狍鹿、驯鹿等雄鹿做成的幼角。伪制鹿茸片，系用蛋清、色素、骨块和动物皮毛加工的伪制品。真品为类圆形薄片，大小不等，外皮暗灰色至土褐色，切面光滑不细腻，半透明状，无蜂窝状小孔，具光泽，有的可见骨块片，质重，柔韧性差，易碎裂。北京商报记者 刘亚力 夏珊珊

　　·小贴士·

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