在星巴克工作九年的香送联合创始人王磊并没有丰富的从业经验，这次创业也是他的第一次互联网之旅。但是这两种经历足够让王磊对互联网烘焙的优劣势有更清晰的理解，互联网无界的特点让成本更低，同时轻资本让企业对产品研发有了更多的精力。

　　由王磊与另外4位创始人联合创立的互联网烘培企业香送于去年5月成立，8月开始线上售卖。该企业是一家做自有品牌的烘焙电商，采用微信公众号订购送货上门的O2O模式。在王磊看来，香送是在做品牌化，与实体店不一样的是香送是通过与互联网结合的形式做品牌。“我们最核心的一点，就是产品自主研发。”上线7个月以来，香送平均的日订单量大概在6000-7000单，月订单增长率90%，复购率超40%。

　　目前香送已经研发产品1000余款，每半月更新3-5款，并淘汰月销售倒数前五的产品。在他看来，这样的研发速度与香送的互联网模式有很大关系。“我们的目的是做轻资产，让模式更轻、跑得更快”，王磊如是说，“我们找了一些中央厨房来合作，由我们的团队研发产品，中央厨房来帮我们按照标准制作出来，简单来说就是我们给他们配方，中央厨房来制作产品。因为采用这种模式，我们只做了一个研发室，设备上也花不了多少钱，但是研发速度却比传统的品牌要快好几倍”。

　　除了产品更新速度之外，让香送引以为傲的还有他们与网友的互动。据了解，香送的很多产品研发其实都是用户参与完成的，王磊透露道，“用户会提出他们的需求，由我们做测试，测试之后再按照用户的口味改，有的用户在国外旅游时甚至会拍产品照片给我们，告诉我们国外在流行什么和他自己喜欢什么，我们在研发上投入了大量的人工力量。”

　　在物流方面，王磊也打着同样的算盘，不考虑自建物流。目前香送的物流团队大概有将近20人，基本覆盖北京五环内区域，在北京有13个配送站点，像中关村这样的商圈，香送可以做到一小时配送。

　　而互联网模式与实体店相比最显著的特点还是成本控制，有多年实体店运营经验的王磊对此深有感触。他认为，店面的租金和装修成本会越来越大，相应的利润空间则越来越小，未来这种实体店面的模式会有一部分被互联网所革新。