2019年食品饮料行业仍是消费市场表现突出的领域，呈现产销两旺局面。业内人士表示，随着我国居民消费观念的转变，对饮料的健康、安全更为注重，越来越多的消费者选择瓶装水、果汁饮料、茶饮料等。

　　关键词一：植物基革命

　　2019年“双11”期间，植物基饮料已超越可乐等传统的超级单品，成为最受消费者青睐的“国民饮料”。

　　朱丹蓬认为，与传统行业里各大知名企业瓜分市场不同，植物基饮料行业呈现出“蚂蚁大、大象小”的局面。在大企业的加入下，或将迎来爆发。

　　关键词二：气泡水盛行

　　近年来，气泡水的受欢迎程度也有明显上升。雀巢在2019年推出了草莓、西瓜口味的巴黎水（Perrier）。Flavorman的专家预测，“全球对苏打水和气泡水的狂热才刚刚开始。随着消费者继续将口味置于甜味之上，强调明亮和清新风味的‘更益健康’饮料将在2020年占据舞台中央”。

　　关键词三：减糖持久战

　　随着“减糖风潮”席卷整个饮料市场，无糖、低糖饮料成为消费主流。在还未征糖税的国家，很多公司同样积极减糖。中国虽然还没有征税动议，但饮料行业已经对此有了预期，并开始“未雨绸缪”。

　　北京商报记者 钱瑜 王晓