2020年,食品行业消费升级将不止于产品高端化,消费升级将更加深入至三四线城市,企业渠道下沉至乡镇市场,线上线下的融合更加深入,必将带来行业再一次爆发。不仅如此,在消费升级的拉动下,食品行业的马太效应越来越强,产业集中度越来越高。
关键词一:资本加持
2019年,三只松鼠、天味食品、有友食品、西麦食品等企业成功登陆A股市场,为企业发展注入新动力。其中,三只松鼠上市后的5个月,于2019年12月3日线上线下全渠道成交额突破100亿元。
2020年,食品企业在资本市场的表现将更加值得期待。近期,零食巨头良品铺子上市,此外,均瑶乳业、华文食品、展翠食品等企业也紧跟排队。娃哈哈、农夫山泉均传出上市的消息。2020年,食品行业资本化趋势更加明显。
关键词二:渠道下沉
传统食品企业在中国市场深耕多年,对于市场的变化更加敏感。朱丹蓬认为,食品行业升级是中国消费升级最直接的触发点,目前,消费升级已经进入了深水区,下线城市的升级需求很大,带来的市场空间也很大。能够及时作出调整的企业,可以抓住消费升级带来的发展红利。
曾经的线上品牌都在进行线上线下融合。三只松鼠表示,2025年三只松鼠开店目标是开设1000家投食店、1万家松鼠小店。2019年,百草味再次布局线下,2020年预计开设40-50家门店。
关键词三:马太效应
不管是资本对食品企业的加持,还是企业下沉渠道,带来的结果是食品行业马太效应更加明显。
在胡润发布的2019年中国食品饮料品牌价值排名榜中,双汇、达利等12个品牌上榜。
战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊称,目前随着人口和互联网红利消失,伴随消费升级、需求分化、个性化,以及在传播渠道和模式碎片化的推动下,食品行业难以再形成大品牌、大单品。
北京商报记者 李振兴