随着大众的营养健康与可持续发展意识不断增强，全球健康食品行业也加快了创新变革步伐。9月26日-28日，亚洲地区倍受瞩目的行业盛会Growth Asia峰会在新加坡启幕，伊利大洋洲创新中心菲利普·韦斯科姆博士再次受邀参会，发表题为《乳制品蛋白和益生菌创新：满足全生命周期消费者的营养和健康需求》的主题演讲。他表示，“作为全球乳业五强，多年来，伊利积极加快全生命周期健康营养产品创新及升级节奏，以功能营养自主创新满足消费者对乳制品日益增长的个性需求。未来，我们将进一步推动乳制品蛋白和益生菌领域的高水平发展，为消费者带来更多营养、健康、美味的创新产品”。

　　前景广阔 中国乳品消费空间亟待拓展

　　作为营养健康食品，乳品不仅在平衡膳食营养层面富有益处，还是优质的钙、维生素与蛋白质来源。

　　虽然中国人均饮奶量近年来持续提升，但人均乳品消费量与欧洲仍有较大的差距。伴随着人们健康消费意识的提升，越来越多的人意识到乳品摄入对健康的重要性，新发布的《中国居民膳食指南（2022）》也建议摄入更多乳制品，奶及奶制品的推荐摄入量至少为300克/天，乳制品已经成为不可或缺的营养来源。

　　韦斯科姆博士认为，从全球来看，中国乳品消费仍存在巨大发展机会，中国乳品消费需求将持续增长。

　　作为中国乳业头部企业，伊利基于消费人群研究，在产品多元化、精细化上深入钻研，为生命周期的各个阶段提供专属的营养解决方案。

　　伊利是中国最早开展母乳研究的企业，依托21年科研沉淀，在母乳功能脂质、功能蛋白、功能多糖三大营养素上已实现了全面突破并将成果应用在产品之中。伊利金领冠以领先的母乳科学研究为基础，不断升级“中国专利配方”，已获得五大核心配方专利和海外14项专利授权。截止到2023年，伊利共获10项HMO专利。

　　早在2006年，伊利就展开调查研究，了解不同地区儿童所需的营养成分，以及不同年龄组儿童的营养状态，为这些群体设计出富含营养的奶制品。在儿童眼健康、脑健康、心脏健康三个领域，创新研发出QQ星原生DHA纯牛奶，助力儿童健康成长。

　　为满足成年人群多元化的营养健康需求，伊利以“营养+功能”为突破点，聚焦中国传统营养，引领功能性产品创新。如使用数字化筛选平台找到药食同源的产品，通过对100多种不同原材料进行研究，充分验证产品的安全性和功效，生产出对血糖友好的舒化安糖健无乳糖牛奶，切实有效满足消费者的食养控糖需求。

　　行业领先 锻造“中国菌”全链技术实力

　　韦斯科姆博士还指出，经过多年的健康公益科普，消费者对益生菌健康功效的认知度逐年提升，酸奶与益生菌的健康组合受到广泛欢迎。

　　为满足消费者的健康消费需求，安慕希创新应用专利无菌后添加技术（ADI），以颠覆式创新力打造行业首款常温活性益生菌酸奶。迭代后的ADI技术可以在无菌环境下高精度地将益生菌注入常温酸奶中，以避免杂菌过度繁殖，导致产品变质，减少产品蔗糖添加及提高蛋白含量。

　　全佳益集菌株资源库建设、益生菌功能开发和临床评价、菌种应用与发酵技术、菌种工艺和质量体系四大益生菌研究平台为一体，完整涵盖益生菌研发应用产业链上下游。以自主构建的中国母婴源菌株资源库为基础，经过严格筛选和科学严谨的功能评价，已成功研发3株明星菌株，包括动物双歧杆菌乳亚种BL-99、副干酪乳酪杆菌K56和副干酪乳酪杆菌ET-22，分别应对肠道健康、体重控制和口腔健康三大国民健康需求。

　　目前，BL-99、K56和ET-22都已经在伊利旗下系列产品中实现产业转化，取得了不俗的市场反响。