7月13日，在以“王老吉凉茶”为代表的中国凉茶成功申遗5周年之际，50余家企业齐聚北京，召开了一场以“内涵、价值、责任”为主题的凉茶文化与产业发展峰会。与会企业在集体签署了《凉茶发展公约》的同时，首次听取国家权威部门的专家建议，达成“不动摇、不懈怠、不折腾，团结奋进，争当创造中华文化辉煌排头兵的目标”的共识。

　　此次峰会主办方广东省食品行业协会会长张俊修认为，全行业团结一致研究凉茶文化和产业发展中的内涵、价值与责任，促进行业的共同繁荣，意义非常重大。

　　2006年5月，凉茶被国务院认定为首批国家级非物质文化遗产。短短5年间，凉茶从岭南一隅走向全国、走向世界。广东省食品行业协会公开的数据表明，凉茶入遗当年即实现了快速增长，凉茶饮料产量达到近400万吨；到2010年，凉茶的年销量已经增至600万吨。以红罐王老吉为首的非遗品牌更是始终牢牢掌控着近90%的市场份额。张俊修表示，非遗凉茶品牌的“雁阵”已经形成，事实上，凉茶领军品牌红罐王老吉早已吹响了走向世界的号角。早在2008年，加多宝就借着奥运的契机，在纽约打出“北京欢迎你”的广告标语，让世界了解王老吉，了解中国的民族饮料。2010年9月，红罐王老吉获得了有“食品界奥斯卡”之称的“全球食品工业奖”，向消费大众传播了中国民族饮料品牌，提升了中国食品文化的国际影响力。

　　然而，凉茶产业欣欣向荣的背后也存在隐忧。张俊修向记者坦承，广东凉茶在产业化发展过程中，也面临着“山寨”的问题，“许多企业打着凉茶的旗号，其实生产的并不是真正的凉茶”。

　　国家文化部非物质文化遗产保护司司长屈盛瑞对此表示，“要保持凉茶行业的可持续发展，就必须规范行业、促进自律”。要建立我国非物质文化遗产保护的科学标准和办法制度；建立我国非物质文化遗产传承的规范性机制；加强针对非物质文化遗产的研究工作和专业的保护力度。

　　国家工业和信息化部消费品工业司司长王黎明认为，“要克服产业散、乱、小居多的现状，强调文化和产业高度融合发展。非遗文化、现代文明和产业结合起来，既保护了文化产业和文化遗产，又能够促进我们的产业做大做强。没有产业的发展，就没有力量保护、实现文化遗产的保护，没有文化遗产的支撑和内涵，不可能使这个产业做大、做强、做优”。

　　业内人士认为，“公约”将代表凉茶正宗的非遗品牌形成一股合力，其在国内市场的优势地位已经无可撼动，而是否能合力走向世界，值得期待。

　　对此，加多宝集团副总裁阳爱星表示，加多宝将继续发挥红罐王老吉的领军品牌作用，结合各方合作伙伴的支持，让“王老吉”成为真正意义上的国际顶级饮料品牌。

　　商报记者 吴颖/文并摄