12月21日,由北京市餐饮行业协会主办的“名菜名点推荐会”在儒宴亦庄店举办, 85家企业的254种菜品参加评选北京市“名菜名点”。郊区菜品越发精细成为今年的亮点。

　　来自大兴庞各庄薛家营饭庄的“炙子烤肉”，将腌制好的羊羔肉放在老北京传统的烤肉炉子上，拌上葱丝和香菜，不仅可以品味到美味的羊肉还能回味老北京的文化。“红柳肉串”也别具风格，用高原地区才生长的有药用价值的红柳树枝作为肉串的扦子，烤制好的肉串不仅有羊肉的香味，红柳树枝特有的香味也融入肉中，风味独特。延庆新风大酒店推出的“鳕鱼狮子头”，摒弃了以前的红肉丸子，选用健康的鱼肉做原料，很受欢迎。永宁豆腐宴的“丰收盛景”，将豆腐切块炸成金黄，去除其中的豆腐，灌入菌类，用青葱丝把做好的豆腐扎成包裹的形状，金黄色的包裹配以用玉米粒、豌豆、火腿等炒制好的菜肴拼摆，形成了一幅五谷丰登的丰收景象。   商报记者 张笑嫣