近日，真功夫宣布正式推出以顾客为导向的“中国味道计划”，未来将围绕产品、餐厅设计、人才3个关键词制定措施。真功夫表示，“中国味道计划”核心在于通过发掘更具“中国味道”的产品与用餐体验，强化本土快餐在传承中国饮食文化上的独有优势。

　　围绕产品重拳出击

　　细心的消费者近来会发现，真功夫餐厅陆续上市3种香浓口感的新品，分别是黄焖栗子鸡饭、宫保鸡丁饭和酸菜卤肉饭，都是家喻户晓的经典中国菜肴。产品从清淡口味向浓香口感延展，这仅仅是“中国味道计划”的一部分。今年6月，真功夫公司在广州挑选了两家餐厅作为“中国味道计划”试点店，按新的餐厅设计方案重新进行了装修，并引入了全时段菜单理念，早、中、晚三餐，加上休闲、宵夜共5个时段来调整和设计产品结构。

　　真功夫表示，明年全国餐厅将逐渐上市更多丰富口感的健康美味中餐，并且，不仅仅是正餐，在早餐、休闲时段也会呈献不少新品，比如：早餐新增生滚粥、五谷花色粥、酸菜肉丝汤米粉，正餐新增鱼香茄子、香干炒肉、宫保鸡丁、酸菜卤肉等经典中国菜肴，包括炒包菜、外婆菜等小食，而休闲时段产品多达29种，其中不乏Q蛋仔、桂花龟苓膏、五谷杂粮饮品、酸梅汁、生滚粥、鸳鸯肠粉、小丸子凉粉、银耳炖木瓜等地道的中国美食。

　　餐厅传播中国文化

　　真功夫方面透露，2012年计划开出约70家新店，并将全部采用新一代的“中国味道”餐厅设计方案，此外还会用5年时间逐步实现对现有餐厅的装修改造，使全国真功夫餐厅统一为“中国味道”新形象，预计这项计划耗资过亿元。

　　据悉，真功夫此次选定的“中国味道”代表元素是一双“筷子”。“筷子在全世界餐具中独树一帜，中国人使用筷子至今有3000多年历史，它代表一种力量，但有别于刀叉的是它从不穿透食物，不弄断或破坏食物，这和中国饮食讲究保持食物的原味如出一辙。”真功夫公关部负责人介绍道。

　　在真功夫“中国味道”概念店，餐厅外墙设置了一双方头圆身的巨型筷子。据介绍，采用方头圆身的筷子寓意天圆地方、天长地久。店内柱位及墙面都有一排排“筷子”摆件陈列。柜台旁的主题墙，从明黄色“功夫不负有心人”改为“中国味道”壁画，店内多处装饰细节尽显中国元素。商报记者 吴颖