消费升级是消费需求从低层次向高层次的发展变化，而且升级的是品质和体验，不是价格。消费者除了关注酒类品牌、满足消费酒水的物质功能之外，开始倾向于品质消费，追求多元化、定制化的产品和服务，如为婚宴、节日、企业等定制瓶身包装；同时部分中高端消费者也开始了解产品的历史、文化、如何进行餐酒搭配以及一些酒类品鉴知识。

　　——1919创始人、董事长杨陵江